老年人在饮食方面最经常出现的三个问题

2017-09-06
字体:
大中小
浏览:
文章简介：1.不爱吃老人味觉功能退化,经常没胃口,导致吃不下.吃不香.中国营养学会建议,老年人能量摄入量以每日1800—2000千卡为宜,吃得少就无法保证充足的营养.胃口不好的老人,要增加锌的摄取,多吃瘦肉.鱼.蛋.豆制品.核桃等.老人吃饭容易走极端,锌参与味觉素的合成,能增强味蕾机能.味蕾对汤类食物比对固体食物敏感,可适当喝些菜汤,多吃蛋羹等.饭菜温度要适宜,味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃.多进行室外锻炼和力所能及的劳动,促进胃排空,增强饭前饥 饿感,提高食欲. 2.吃不动老人牙齿松动,吃不了硬的食

1、不爱吃

老人味觉功能退化，经常没胃口，导致吃不下、吃不香。中国营养学会建议，老年人能量摄入量以每日1800—2000千卡为宜，吃得少就无法保证充足的营养。胃口不好的老人，要增加锌的摄取，多吃瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃等。

老人吃饭容易走极端，锌参与味觉素的合成，能增强味蕾机能。味蕾对汤类食物比对固体食物敏感，可适当喝些菜汤，多吃蛋羹等。饭菜温度要适宜，味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃。多进行室外锻炼和力所能及的劳动，促进胃排空，增强饭前饥 饿感，提高食欲。

2、吃不动

老人牙齿松动，吃不了硬的食物，进而保证不了营养的摄入。“吃不动”的老人要从牙齿和食物两方面下手。首先，老人的牙出现问题，要及时寻求牙医的帮助，牙齿脱落要及时镶补，不要抵触佩戴假牙。另外，老人应多选择肉末、豆腐脑、菜泥、果汁等软烂、易嚼、易消化的食物。

3、营养失衡

许多老人存在偏食的问题，要么吃肉多吃菜少，要么“养生过度”，如认为吃粗粮好就顿顿粗粮等，让他们的营养失衡。其实，老人每天食用85克或以上的全谷类食物即可起到预防慢性病的作用。

所以合理的饮食应该是粗细搭配，肉菜均衡：谷类食物每天吃300—500克，蔬菜和水果每天400—500克和100— 200克，鱼、禽、肉、蛋等每天125—200克。其中粗粮比重不宜太大，并尽量在白天吃，以免影响消化。