甘蔗的营养价值功效与作用 推荐4种甘蔗吃法
甘蔗的营养价值
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。
甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质 0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。
另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素 B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。
食用甘蔗的禁忌
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗的功效与作用
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。
甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。
甘蔗粥
原料：甘蔗适量，粳米50克。
做法：
1、甘蔗榨汁100～150毫升备用。
2、粳米洗净，加清水煮粥，粥成后加入甘蔗汁拌匀，再煮5分钟即可食用。
功效：甘蔗汁中除含有多量糖分外，还含有多种氨基酸、有机物、维生素。其性寒，味甘，可清热、生津、润燥。适用于热病后(以发热为主的疾病称为热病)，出现口渴，心烦，大便秘结，肺燥干咳，无痰。胃阴不足之反胃呕吐，食欲不振。慢性萎缩性胃炎。症见口干、舌有裂纹、便秘等胃阴虚证型者。神经性呕吐(煮粥时再加二片生姜或粥成后滴入几滴生姜汁，搅匀)。
甘蔗羊肉汤
原料：羊肉、甘蔗、葱、姜、枸杞、盐
做法;
1、羊肉洗净切块备用。
2、甘蔗去皮切段。
3、起锅加清水，放入焯好水的羊肉和甘蔗，大火烧开，转小火炖煮90分钟。
4、关火前十分钟加盐调味，放入泡好的枸杞即可。
功效：此道汤中羊肉补肾壮阳、益气、扩张血管。另外甘蔗解毒、润燥、和中等功效。
甘蔗马蹄水
原料：甘蔗、马蹄
做法：
1、甘蔗去皮切成小段。
2、马蹄在水中浸泡几分钟，用干净刷子洗去表面的土。
3、放入锅中，加入高约大半个指头的水。
4、大火煮开，转小火约一个小时。
5、最后趁热盛入杯中后撒入薄荷芽，丰富口感。
甘蔗生姜汁
原料：甘蔗、生姜
做法：
1、甘蔗去皮切成小段。
2、榨出甘蔗汁，去渣取汁。
3、生姜洗净后去渣取汁。
4、将甘蔗汁、生姜汁混合，隔水蒸。
5、最后取出即可食用。
功效：此品清热和胃，润燥生津，降逆止呕。适用于妊娠胃虚呕吐者。
