肉泥的做法大全 教你制作健康又营养的婴儿辅食
宝宝除了吃水果泥和蔬菜泥，妈妈们还可以给宝宝制作肉泥，那么肉泥要怎么做呢?肉泥一般有鸡肉泥、猪肉泥、鱼泥和猪肝泥，每种肉泥的做法大同小异。各种肉泥的营养成分都不同，家长可根据宝宝的情况进行选择，下面就简单介绍一下这几种肉泥的做法及其营养成分。
1.鸡肉泥
食材：鸡胸肉30g。
步骤：鸡肉切碎后上锅煮熟，再碾压成泥。
功效：此肉泥营养价值颇高，富含优质蛋白、脂肪、多种维生素以及钙、铁等微量元素，可以防止婴儿佝偻症。
2.猪肉泥
食材：瘦猪肉30g。
步骤：猪肉绞碎上锅蒸熟，再碾压成泥。
功效：此肉泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素以及钙、铁、磷等微量元素，可以预防婴儿营养性贫血。
3.鱼泥
食材：青鱼段或带鱼段30g。
步骤：
(1)鱼段洗净，加入少量的料酒和姜片，上锅蒸10至15分钟。
(2)待冷却后取出去掉鱼骨和鱼皮，取鱼肉压碎，直接喂食。
功效：此肉泥富含蛋白质、卵磷脂、VB1和钙、铁等微量元素，有助于提高宝宝的记忆、思维和分析能力。
4.猪肝泥
食材：猪肝30g。
步骤：
(1) 猪猪肝处理好，对半切开，取刀慢慢刮直至变为泥状。
(2) 上锅蒸熟，略放凉直接喂食即可。
(3)如果是鸡肝或鸭肝，则上锅蒸熟后碾压成泥。
功效：此肉泥富含蛋白质、VA、VB族以及钙、铁、磷、锌等微量元素，可以防治宝宝贫血。
家长在喂宝宝吃肉泥的时候需要注意些什么呢?最初添加肉食时，建议选择猪肉或鸡肉，因为它们不易引起过敏。为防止孩子消化不良，刚开始最好只喂食一种肉泥，待其适应后再更换其它。为了让没有咀嚼能力的宝宝更好地吸收肉泥中的营养，肉泥越是细腻越好，而家庭手工制作的肉泥不够细腻，不适合宝宝食用，所以家长们最好去购买宝宝专用的肉泥。
等宝宝有一定的咀嚼能力后，便可以让他们食用家里制作的肉泥，而且还有助于牙齿的发育。宝宝很容易接受糊糊状的肉泥,而味道好肉泥更受欢迎。所以，妈妈在制作肉泥的时候，除了注意肉泥的营养价值和细腻程度，也要注意其味道、形状，以免让宝宝胃口大开。
一般认为，以猪肉、鸡肉为原料的肉泥营养很丰富，适合添加到宝宝的辅食里。但是有些肉类并不适合给宝宝食用，下面就介绍一下宝宝吃肉泥的一些禁忌。汞含量较高的鱼类不适合宝宝食用。虽然鱼类含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的生长发育，但是有些鱼类宝宝不能食用，例如：鲨鱼、箭鱼、旗鱼枪鱼、罗非鱼、方头鱼、鲶鱼、大眼吞拿鱼、蓝旗吞拿鱼。这些鱼的汞含量高，若是食用此类鱼对神经系统的发育不利。
带壳的虾、蟹、贝类等带壳类的海鲜不适合宝宝食用。由于这些海鲜中含有很多异种蛋白，如果是进入宝宝的体内，容易刺激免疫系统释放化学介质，从而导致宝宝过敏。因此，不建议1岁前的宝宝食用这些食物。还有蛋清也不适合宝宝食用。很多妈妈在制作肉泥时，喜欢用鸡蛋清腌制肉泥，使口感更好然后这么多易导致宝宝过敏。由于其蛋白分子比较小小，易穿过肠壁进入血液中，进而很可能会引发身体的免疫反应，导致宝宝过敏，患上湿疹、荨麻疹等疾病。因此，不建议1岁前的宝宝食用蛋清。
到了一定阶段，宝宝的营养需求也会不一样，家长就要给宝宝添加肉食了，最好的方式就是制作肉泥给宝宝吃，那么宝宝吃肉有什么好处呢?肉类富含蛋白质，蛋白质是宝宝生长的重要元素，还可以预防一些因为缺乏蛋白质而引起的疾病，比如营养不良。
另外，肉类含有丰富的维生素B族元素，还有铁、磷、锌、铜等微量元素，有益于宝宝的健康成长，还可以预防贫血。所以家长们可以给宝宝制作不同的肉泥，比如鸡肉泥、鱼肉泥等等，可以根据宝宝的喜好来选择。
家长在给宝宝制作肉泥的时候，除了纯肉泥外，还可以加入其他食材，使肉泥的营养更加丰富。接下来小编就给大家推荐几种肉泥的做法，希望宝宝们会喜欢吃。
1.猪肉土豆泥
食材：精瘦肉100g，土豆50g，香油3g，精盐、葱末等。
步骤：
(1)猪肉洗净、切块，加水入锅煮熟。土豆洗净、去皮、切片，进锅同煮，直至熟透。
(2)捞出肉和土豆，亲和剁成泥，后者压成泥，混合加调料、葱末拌匀。
功效：此肉泥富含蛋白质、脂肪、VB族、碳水化合物以及钙、铁等微量元素，可以防治婴儿患营养性贫血。
2.鸡肉蘑菇泥
食材：嫩鸡肉150g，新鲜蘑菇50g，精盐、香油、姜片、葱段等。
步骤：
(1)鸡肉洗好入锅，新鲜蘑菇洗净、切条再入锅，倒入少量清水，以及葱姜、少许盐。先用大火煮开，然后改小火炖至鸡肉变烂。
(2)捞出，将鸡肉和香菇碾压成泥，加入少许鸡汤、香油搅拌均匀。
功效：两种主要食材营养互补，动物和植物蛋白含量均较高，还富含维生素、脂肪、核酸类物质以及钙、铁、磷等微量元素，可以预防宝宝佝偻症。
3.豆腐鱼泥
食材：新鲜鱼肉150克，豆腐75克，豆油25克，精盐、白糖、番茄酱。
步骤：
(1)将鱼洗净，然后去皮，剔去鱼骨，片成鱼片;将豆腐切成片。
(2)锅里倒油，待油六成热时，放入鱼片煎至两面金黄，这时倒入少量清水、精盐、白糖、葱段、姜片和番茄酱。
(3)煮开后，倒入豆腐片，再煮至鱼肉熟烂、汤汁快干了为止，盛出鱼肉和豆腐，一起压成泥状即可。
功效：此肉泥富含蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁磷等微量元素，而且这些营养元素很容易被宝宝消化吸收。
