盘点适合孕中期准妈咪吃的15道健康美食

洋葱酱香南瓜

南瓜所含的丰富果胶，可“吸附”体内细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用，对于孕妇非常重要。

材料：南瓜1块、红皮洋葱半个、色拉油适量、豆瓣酱适量、小葱适量、水适量。

做法：

1、洋葱切条。

2、南瓜削皮、去籽，切成稍厚的块。

3、热油锅，放入洋葱爆出香味，洋葱断生后盛起备用。

4、把南瓜倒入锅里，煸炒至干身，加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入1/3碗左右的清水，焖煮至熟，加入炒过的洋葱。

5、加入炒过的洋葱，翻炒均匀即可，装碟后撒点葱花装饰。

红烧冬瓜

冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，有利于提高孕妈的免疫力，还能有效缓解孕期水肿。

材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

腊肠蛋包饭

鸡蛋所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”，含有丰富的蛋白质、维生素，人体适量食用，可以健脑益智，改善记忆力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

材料：鸡蛋2个、米饭适量、洋葱适量、毛豆适量、腊肠适量、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量、色拉油适量、番茄酱适量。

做法：

1、胡萝卜、腊肠切丁，毛豆适量准备好。

2、青椒，红椒切丁。

3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味。

4、加入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右。

5、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火。

6、将鸡蛋打成蛋液，将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点。

7、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，考虑到还要包得起来，将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包。

8、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了，最后在蛋包饭上淋上番茄沙司即可。

可爱养生饭团

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。玉米味甘性平，是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

材料：新鲜米饭60克、毛豆﹑玉米粒各30克、鸡蛋1个、萝卜1条、黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量。

1、米饭一碗准备好。

2、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。

3、锅中另加水，放玉米粒煮熟。黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。蛋白和蛋黄分别切碎备用。

5、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。加适量盐﹑醋和香油进去。用筷子把米饭搅拌均匀。

6、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可。

土豆炖鸡块

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，可以为备孕期、孕期和产期妇女提供优质蛋白质。

材料：土豆400克、鸡肉500克、食盐4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小葱1根。

做法：

1、鸡肉切块。用盐、生抽、葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切1厘米见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色。

4、水份大部分消失，加入生抽和土豆块翻炒2分钟。

5、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟即可。

笋烧鸭腿

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，也能解决挑食问题，是获取营养的一道菜，不过鸭肉偏寒，备孕女性、孕妇和产妇食用要注意控制量。

材料：鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量。

做法：

1、春笋切块。

2、鸭腿剁小块。

3、放入沸水锅焯水，捞出控水备用。

4、入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫，捞出清洗干净沥水。

5、热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末煸炒

6、煮好笋块，往锅里倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。

蒜香番茄炒土豆片

孕妇百吃不厌的家常菜，酸酸的口感能有效改善孕期食欲不振。

材料：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙3克。

做法：

1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。

3、锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片。

4、煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。

5、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。

广式香肠炒莴笋

莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，维生素A原和食物纤维，故可增进骨骼、优养肌肤。

材料：莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽 1大勺、盐少量、鸡精适量。

做法：

1、处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。

2、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。

3、锅入油，炒香蒜片。

4、将香肠切片，下入莴笋和香肠同炒。

5、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

苦瓜胡萝卜煎蛋

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，是开胃下饭的最佳选择之一。

材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

2、胡萝卜切小丁、葱切末。

3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末。

4、放入盐、料酒少许。锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。