早孕前三个月吃什么 10大健康食谱任你选
怀孕第1个月的营养食谱
妊娠早期,胎儿生长缓慢,每日体重只增加1克左右,孕妇营养的需要量较小。但是,由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应,例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等,影响了对营养的充分摄取,所以,应尽量进食,以加强营养,瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物,稀粥、豆浆、小米等较易消化,应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好,还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻,以激起她们的食欲。
为了防止呕吐,可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等,在早晨起床前,先喝一杯白开水,将食物吃下去,稍躺一会儿再起来。这样,就可以防止或减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要。
怀孕第2个月的营养食谱
孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,这样才能使胎儿正常地生长、发育。否则,就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时,孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入,因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿,造成生产困难。
白菜奶汁汤
原料:白菜心5m克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。
做法:
1、白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,控去水分。
2、另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。
特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。
萝卜炖羊肉
原料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许。
做法:
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。
2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。
3、香菜洗净,切断。
4、将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时。
5、最后再放入萝卜块煮熟,放人香菜、胡椒。
特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
猪肝凉拌瓜片
原料:黄瓜2oo克,熟猪肝150克,香菜50克,海米25克。
做法:
1、黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。
2、熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片,放在黄瓜上。
3、香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。
4、海米用开水发好,倒入盆内。
5、调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。
豆腐馅饼
原料:豆腐250克,面粉250克,白菜10oo克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。
做法:
1、豆腐抓碎备用。
2、白菜切碎用开水永一下,挤出水分。
3、加入调料与之调成馅。
4、面粉25O克,加水10克,调成面团。
5、分成10等分,每一等分擀成小汤碗大的皮子。
6、菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。
7、再用小汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。
8、然后将炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。
砂仁鲫鱼汤
原料:砂仁3克,鲜鲫鱼。
做法:
1、鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净。
2、将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。
3、锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。
特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
雪里蕻烧豆腐
原料:水豆腐300克,雪里蕻。
做法:
1、豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切成碎未。
2、将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。
3、炒勺加底油,油热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再爆烧一会,加味精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。
4、出勺时要轻轻装,以保持豆腐条形状整齐。
特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。
咖喱牛肉土豆丝
原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克。
做法:
1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。
2、土豆洗净去皮,切成丝。
3、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。
特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。
软烧仔鸡
原料:仔公鸡2只(2千克左右)。猪肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片。
做法:
1、鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。
2、水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。
③在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热时下入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器内晾凉。
4、用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。
5、烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。
特点:色泽红亮,质地嫩香。