春季生存小知识 五点生活健康饮食需谨记
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用。
人体经过寒冷的冬季后，比较普遍的会出现多种维生素、矿物质的缺乏以及微量元素的摄入不足的情况。因此在饮食上应增加蔬菜水果比例，以增强机体抗病能力，有效预防口腔炎、口角炎、夜盲症以及某些皮肤病的发生。
唐朝大养生学家孙思邈提倡；“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是说，当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多吃些甜味的饮食，这是由于甜味可补益人体的脾胃之气。因此春季饮食调养应多选甘温食物，如大枣、山药、土豆等。
中医认为，五味入五脏，如酸味入肝，甘味入脾，咸味入肾等，若是多吃酸味食品，能加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能大大伤害脾胃之气。基于此，春天要少吃点酸味的食物，以防肝气过于偏亢，肝气偏亢后，损害脾胃功能。
春季多风，易耗散水分，出现口干、唇裂、皮肤粗糙、干咳、咽痛等症。因此，宜多吃些能补充人体津液的食物。如春日吃粥便是一大良法。粥里加一些荠菜、芹菜、韭菜，既利消化吸收，又助春阳生发。其他如柑橘、蜂蜜、甘蔗等也可进食，但不宜过量。
漫长冬季导致体内郁热，为了御寒人们盖厚重的被子，有些人还喜欢喝酒御寒，因此体内蓄积了较多郁热，轻者可以头昏烦闷，重者可形成内脏疾病。消除郁热可多吃些清除郁热的食物，如海带绿豆汤。
早春气候仍然寒冷，季外界温度较低时，我们的身体就需要更多的热量来维持体温，也就是要多摄入富含碳水化合物的食物。人体需要消耗一定能量来维持御寒功能，因此营养结构应以高热量为主，选用黄豆、芝麻、花生、核桃等物可及时补充能量。
有的时候，可吃点羊肉和牛肉，它们都是寒冬补益的佳品，能散寒暖胃。但是，羊肉、牛肉都含有蛋白质和脂肪，患有胃溃疡、胃酸过多的病人，有胆囊炎、胆结石的人，高血压、高血脂患者，肾功能不全患者要尽量少吃。
春季忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。春季应多吃一些味辛性温的食物,温补阳气,助阳升发春季吃一些有温补作用的食品有助于增强人体抵抗力，抵抗风邪对人体的侵袭，抵抗初春风寒，驱散体表风寒邪气，如韭、蒜、葱等。
葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒；大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力；菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素a、钙、磷等,营养非常丰富。
