咖喱美味全攻略 让男人重拾自信
一、咖喱鱼丸
材料:
鱼丸、土豆、红萝卜、洋葱、黄彩椒、咖喱、油盐
做法:
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放适量的油,下入洋葱末煸炒;
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;
5.加入土豆块和红萝卜块;
6.加盖煮上二十分钟;
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟;
8.加入盐调味;
9.最后加入黄彩椒煮开即可;
10.盛入盘中。
二、咖喱杂蔬
材料:
洋葱、土豆、秋葵、红萝卜、松花菜、白蘑菇、椰浆、咖喱酱
做法:
1.洗净所有食材,分别切成块状;
2.烧热锅下适量油,下咖喱酱炒香;
3.将洋葱放入锅中炒软;
4.洋葱炒软后,将土豆、胡萝卜放入锅中,翻炒至土豆变透明;
5.将松花菜和白蘑菇放入锅中,翻炒均匀;
6.将椰浆倒入锅中,翻搅均匀后,加入适量开水;
7.中火煮滚后,转小火继续煮;
8.煮至锅中的食材熟透入味,汤汁浓稠,放入秋葵;
9.适当翻搅至秋葵熟透即可。
三、咖喱时蔬煲
材料:
西蓝花、胡萝卜、口蘑、红椒、洋葱、红咖喱酱、椰浆、鱼露、白砂糖
做法:
1.材料准备好
2.蔬菜洗净,切块
3.砂锅里放入底油,倒入红咖喱酱,微波炉高火2分钟
4.取出后倒入椰浆,鱼露,白砂糖,搅拌均匀
5.在放入切好的时蔬,和汤水搅拌均匀
6.盖好盖子,先高火5分钟,再中火5分钟。出来时要小心烫手。
四、泰式咖喱鸡肉乌冬面
材料:
鸡腿、乌冬面、杏鲍菇、胡萝卜、西芹、洋葱、咖喱粉、鸡精、盐
做法:
1.准备材料
2.所有的辅料:鸡肉,洋葱,西芹,胡萝卜,杏鲍菇都切成丁,鸡肉加少许淀粉抓勻,这样鸡肉炒出来就比较嫰
3.先把两小包乌冬面放沸水中烫1分钟后捞出
4.锅中放少许油,油热后先放鸡肉下去煸炒
5.鸡肉炒到快断生后加入所有辅料继续炒,炒到辅料八分熟
6.加入一勺咖喱粉
7.加入烫好的乌冬面继续炒到熟,试下味道,如果不够咸加点盐,够咸就不要加了,然后加鸡精翻炒准备出锅
五、咖喱蟹
材料:
珍宝蟹、雄鷄標椰浆、咖喱膏、柠檬叶子、洋葱、洋姜、绿柠檬、鱼露
做法:
1.准备材料
2.螃蟹先蒸一下
3.锅里放油,热后放洋葱洋姜等翻炒
4.加入咖喱膏
5.倒入少量雄鸡标椰浆
6.咖喱炒好了
7.加入剁碎的螃蟹块
8.把剩余的椰浆倒入炖一下
9.汤汁收到浓稠就好了
六、咖喱牛肉粉丝汤
材料:
原味牛肉清汤、煮牛肉、粉丝、香菜、咖喱粉、盐、鸡精
做法:
1.先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软,也可以早晨上班前提前泡上;
2.把煮牛肉切片,香菜切段;
3.原味牛肉清汤倒入锅内烧开,加入适量咖喱粉搅匀至化开;
4.调入盐和鸡精,既成咖喱牛肉汤;
5.用另一锅放清水烧开,将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟,捞出放入汤碗;摆上牛肉片,淋上烧开的咖喱牛肉汤,撒上香菜段即可。