辣条每克含菌超10万 土豪你还敢吃吗

辣条诞生时间很早，辣条最早出现在80后的记忆中。辣条出现之后很长时间，包括卫生，生产许可证等很多都会让人产生怀疑，确实如此，以前的辣条都会存在那样这样的问题，没有生产许可。其中最让人担心的就是卫生问题，辣条里会放很多添加剂、防腐剂。而且辣条的生产环境脏乱，不干净。

曾多次被媒体爆出问题，加之监管部门监管不到位，导致辣条大量销售于城乡结合部、县城、农村地区。在城市也有零星分布，大多会在小学门外由小商贩及小商店销售。但随着监管力度加大，辣条生产环境也逐渐好转，由原来的问题食品(如没生产许可、卫生不合格等等)转变为受到很多年轻人喜欢的零食。虽然辣条生产情况整体好转，但卫生等问题依然存在。辣条属于辛辣食品，建议适量食用，并应选择大品牌进行购买。

当然能啊。就像烧烤、油炸食品一样，关键在于在哪里买以及怎样吃。问题“辣条”报道中涉及的多为小作坊，那么管理者严打黑作坊的同时，我们消费者能做的就是在靠谱渠道买正规生产企业的食品。

购买时注意查看包装是否完整，包装标示的各种信息内容是否齐全。如果信息不全，或有油脂酸败气味以及油渍渗出问题，千万就别买了。同时，怎样吃也非常关键，辣条本身是安全又好吃的，但是因为里面含有大量的油脂和盐，吃多了当然就不利于营养与健康了，特别是儿童、老人及肠胃不适的人群，一定要少吃。

自制辣条

准备材料有：

豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可使用。

“来根辣条冷静冷静”、“买了一百包辣条，有钱，就是任性”……最近，微博上的一条“请外教吃辣条”的话题也瞬间引来了一众跟风党，大家纷纷用“辣条”开起了各种玩笑，编出了不少“段子”。连以往不知道辣条为何物的人似乎都有意去尝尝它。

而在另一边，央视又曝光了廉价辣条致癌的消息。何健生表示，虽然辣条已经成为不少网民娱乐、逗乐的一个“道具”，但辣条这个小零食添加剂确实不少，从营养学和人体健康的角度而言，应该上“黑名单”!

辣条是由面粉辅以调味料制作成的廉价小吃，是麻辣系列零食中的一种辛辣食品，深受国内人们和国外友人的喜爱。近日因其在国外身价陡涨，12美元一包的价格让网友亮瞎眼，并被网友们调侃称“辣条征服世界”，成为泡妞、炫富的新神器。

辣条，又名麻辣条。一般由豆粉精制而成，然后辅以调味料，制作而成，受到全国人民的热爱。

中文名：辣条

外文名：Spicy bar

别称：豆筋(香辣素食)

主要原料：豆粉 调味料

是否含防腐剂：是

主要营养成分：大豆蛋白质，碳水化合物

适宜人群：老少皆宜

储藏方法：常温保存

特点：下饭，口味独特。

辣条，麻辣烫等词语大多用在逗比耍逗的话中，大多都是朋友之间调侃说的话。辣条因为便宜好吃得到很多人喜欢，也有人用辣条在调侃现在物价暴涨。被多数微博网友提起就火了。

一、加工方式多为油炸或油浸

当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。

二、所用油脂品质不容易监控

辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

三、辣条的颜色全靠色素来染

让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。

四、生产环境不卫生等其他因素

此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。

2011年5月，央视对西安部分学校周边出售的“辣条”做了权威报道，报道称“辣条”是存在严重食品安全问题的一类食物，并不适合学生长期食用。2011年7月，青岛一家食品检测机构也专门对“辣条”类食品进行了测验，可结果却让人跌破眼镜：每克所含细菌竟超过10万个。此外，还含有包括大肠菌群和金黄色葡萄球菌在内的大量致病菌。

继央视曝光之后，苏州工商部门便对“辣条”进行了专项整治。据悉，苏州工商局在抽查中发现，“辣条”的不合格率竟高达84.2%，添加剂超标情况非常普遍。

辣条的具体热量多高还不是很清楚，但是辣条是有多不卫生，电视上已经报道了，相信很多朋友们也已经知道了，而且这种也是算是油炸食品之一，热量也不会低到哪去，这边建议大家还是少吃点比较好！