西兰花一定要这么做才有效果 活了这么久还不知道
跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
西兰花最防癌的吃法就是蒸着吃哦。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
西兰花除了可以蒸熟来提高其防癌效果之外，我们还可以将其巧妙的和食物进行搭配食用。有营养专家说，将食物进行合理的搭配食用之后能大大提高食物的营养价值，使得食物营养加倍。
将西兰花和番茄搭配共食，则能有效的起到预防前列腺癌症的目的。因为在番茄中含有番茄红素，这是一种具有极高的抗氧化成分，所以能对体内的癌细胞有明显的抑制作用。因此，将其与本身就具有防癌效果的西兰花搭配共食，则能增大其防癌功效。
西兰花是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。
即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。
能洗净，方法如下：（1）将西兰花原棵洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵；（2）茎部可切成小块同煮；（3）将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。
研究表明，日常饮食中的西兰花、菜花、抱子甘蓝、菠菜等绿色蔬菜可防止DNA损伤，增强人体抵抗力，预防淋巴瘤。对于癌症患者来说，这些绿色蔬菜不仅能够帮助控制癌细胞扩散、降低患前列腺癌的风险，甚至还能够杀死乳腺癌细胞。
而对于自闭症患者来说，西兰花有益患者健康。在目前的治疗方法中，医护人员就每日定量将西兰花和安慰剂一起分发给自闭症患者作为治疗。与此同时，专家建议，为保持西兰花中酶的活性，在切开后需静置40分钟再进行热处理，或者在西兰花中加入适量芥末。
精神分裂症是一组病因未明的重度精神病，临床上往往表现为症状各异的综合征，可涉及认知功能、思维、情感、行为等方面。“莱菔硫烷”又称“萝卜硫素”，具有抗氧化作用，此前有报告显示它能用于抗癌等领域。这种物质在西兰花中含量丰富。
日本千叶大学教授桥本谦二领导的研究小组将出生4至8周的实验鼠分为两群，这一阶段相当于实验鼠的儿童期，其中一组喂食普通食物，另一组喂食含“莱菔硫烷”的食物。
