你还在吃这些人造食品 不知道它们可能会要了你的命吗
人造黄油又名植物奶精、植脂末等等，是1869 年由法国化学家穆列斯发明。主要的原料是植物油、氢气。制作原理是将植物油加热到高温，将氢气通进去，冷却下来就变成固体黄油了。人造黄油被专家认为是“人类食品史上最大灾难之一“。
辨别方法：看食品标签中的成分，若标有氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、氢化油、起酥油等字样的食物，尽量避免购买。
鱼翅非常名贵，每份动辄几百上千元，请客点此菜，似乎很有面子。于是乎，人造鱼翅大行其道了。主要使用明胶和色素合成的，这种鱼翅从合成，到鱼翅精调制，含有大量损害人肾脏消化系统和致癌的物质。
人造鱼翅为高仿产品，普通消费者难以分辨它与真鱼翅的区别。您如果吃鱼翅，必然要冒假鱼翅的风险，因为根本的办法是不吃鱼翅。因为天然鱼翅来源于鲨鱼，不吃鱼翅有助于制止非法滥捕鲨鱼，保护我们的海洋生态平衡。
木耳对健康和有益。但用氯化钙、海藻酸钠、焦糖色三种添加剂制造出来的木耳你敢吃吗?这种人造木耳连食品都算不上，只能算是添加剂，长期食用会危害人体健康。
辨别方法：看它的吸水性，天然木耳吸水后会膨胀10倍左右，而人造木耳吸水后最多膨胀3倍到5倍左右。
海参也是高消费人士青睐的食物，但也许一不小心，吃到的却是人造海参。这种假海参，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，可能对人体有害。有人吃了人造海参后，出现了头晕等症状。
辨别方法：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀而人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡掉色;真海参参刺长短不一，形状不一，同时，也难以找到两条一模一样的海参而人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤，且存在许多一模一样的个体；真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹而人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。
将颗粒状的海藻酸钠用热水调制成黏稠状的溶液，再用不同的模具加工成不同的形状。就是人造海蜇了。为了使人造海蜇看起来晶莹剔透，吃起来有嚼劲，还要加入无水氯化钙溶液和明矾。人造海蜇会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
辨别方法：人造海蜇仿照最像真海蜇，甚至有人往里面添加海砂，以让顾客完全消除怀疑。人造海蜇也能做到天然海蜇的所有特性，一般人肉眼和感官极难分辨。只有用显微镜看看切片有没有细胞结构，才是最准确的办法。口尝辨别的方法是：天然海蜇不同部位的韧性、脆性是不一样的，而人造海蜇同一片海蜇各个不同部位的口感完全一样。最好的方法是不吃。
人造果汁很多是用果汁伴侣制成的，再加几片水果就大功告成了。果汁伴侣是一种含有多种食品添加剂的混合物，通常由色素、甜味剂、增稠剂、香精等食品添加剂制成，可以配成各种水果味。长期饮用会慢性中毒，严重的话会致癌。
辨别方法：仅凭感官很难辨别，仅有的一点线索是：如果果汁颜色非常艳丽，说明其中添加过多色素，为伪劣品。如果没必要的就不要喝果汁了，不然就得现场观看怎么做，看是否是鲜榨的。
人造猪血，因为里面往往含有10%的猪血，同样有气泡等猪血的显著特征，让人难以辨别。生产人造猪血所用的甲醛，是致癌和致畸形物质；工业盐含有亚硝酸盐，大量摄入会导致机体缺氧，还可转变成强致癌物质亚硝胺；色素大量添加也会影响健康，如苋菜红大量使用会导致骨盆和肾脏的钙沉着病等。
辨别方法：真猪血的颜色较深，而假猪血的红色较鲜艳;真猪血粗糙、易碎，假猪血柔软而有弹性；真猪血有腥味，而假猪血腥味较淡或者没有;真猪血的切面比较粗糙，而假猪血的切面非常光滑。
