月子小米粥的做法
北方人对小米评价很高，所以它也是坐月子必吃的，不仅用小米做普通的粥类，还做家里说的“粘饭”。做法类似于蒸大米饭，不过没有大米饭那么稠。“粘饭”配上芝麻盐，就是老家经典月子餐。那小米的营养价值到底如何呢，是否可以担当如此大任呢……
我是一个北方人，在记忆中家里极少喝咸粥，比如南方人喜欢的鱼片粥、瘦肉粥、菜粥等，在家里几乎没吃过。吃的最多的就是玉米粥、小米粥、还有夏天喝 的大米粥。在春秋冬三季最多还是各种小米粥，如小米红枣粥、小米黄豆粥、小米红薯粥等。直到现在老妈在家里还是坚持如此吃法，我经常劝她换换花样，食物多样化，但她一直坚说小米最养人。
确实如此，北方人对小米评价很高，所以它也是坐月子必吃的，不仅用小米做普通的粥类，还做家里说的“粘饭”。做法类似于蒸大米饭，不过没有大米饭那么稠。“粘饭”配上芝麻盐，就是老家经典月子餐。那小米的营养价值到底如何呢，是否可以担当如此大任呢。
小米有何营养
1、碳水化合物含量77.7g\100g，数值低于玉米，而高于小麦粉，和粳米相当。膳食纤维4.6g\100g，也高于小麦粉和粳米，膳食纤维可以调节肠道菌群，是益生菌的增值因子，有利于肠健康。
2、蛋白质8.9g\100g，数值高于玉米和粳米，低于小麦粉。八种必须氨基酸齐全，其中赖氨酸偏低，色氨酸和蛋氨酸较突出，所以食用时若能和豆类结合，会更加完美。
3、脂肪3.0g\100g，数值高于玉米、小麦粉和粳米。其中大部分为亚油酸，并且含有对人体有利的植物甾醇。
4、小米为黄色，含钾量比一般谷类高，可达335mg\100g。钾可以参与碳水化合物和蛋白质的代谢；维持心肌的正常功能；调节细胞内正常渗透压和酸碱平衡。
5、其他：叶酸22微克每100克，VB10.32mg\100g，VB20.06mg\100g，磷158mg\100g，镁50mg\100g等。由于VB1和VB2较突出，可以预防消化不良，口角炎发生，另外对于生活节奏快，压力大的人还能缓解紧张情绪，舒缓心情。
小米粥的做法
NO1、干贝小米粥
材料：干贝，小米，鸡肉（以鸡脯肉为宜），调味品
做法：先将干贝泡发之后，撕成细丝，鸡肉先用开水烫熟了，也切成丝放入清水之中，然后把干贝丝，鸡肉丝同小米一起加入锅中煮，粥稠之后关米，放上调味品就可了。
营养点评：干贝，鸡肉都是大补元气的，由其是适合产后食欲不振的患者，清淡可口，最适合眼下做月子吃了。
NO2、鸡蛋红糖小米粥
材料：鸡蛋三人，小米一份量，红糖调味
做法法：把小米洗干净之后，放入锅中煮，粥稠之后改成小米，同时打入鸡蛋，搅拌均匀，加入红糖就可。
营养点评：可促进产后恶露的排出，同时又可增加营养。
NO3、鲤鱼小米粥
材料：鲤鱼，小米，调味品
做法：将买回来的新鲜的鲤鱼处理干净，去掉内脏，去掉鳞片，切成小块，然后同小米一起慢火熬煮，煮到粥稠了就可以了，记得在煮的时候，可多放点水，这样熬出来的鲤鱼粥更入口，同时不要在放盐，或者过多的鸡精了，清淡就可。
营养点评：鲤鱼是一种富含多种营养素的鱼类，由其是可促进产后女性的乳汁分泌。
北方人对小米评价很高，所以它也是坐月子必吃的，不仅用小米做普通的粥类，还做家里说的“粘饭”。做法类似于蒸大米饭，不过没有大米饭那么稠。“粘饭”配上芝麻盐，就是老家经典月子餐。那小米的营养价值到底如何呢，是否可以担当如此大任呢……
NO4、黑芝麻小米粥
材料：黑芝麻，玉米，小米，鹌鹑蛋，冰糖
做法：先将鹌鹑蛋煮熟之后，去掉壳备用，将黑芝麻炒熟，或者直接买处理好的黑芝麻备用。
将水烧开之后，依次放入小米，黑芝麻粉，玉米粒，然后用小火慢慢的熬煮，稠成之后加入冰糖，加入鹌鹑蛋就可了。
营养点评：鹌鹑蛋是公认的补元气的最好食品之一了，其具有滋阴补肾，助元气的作用，由其是适合刚生产的产妇食用，再者黑芝麻，玉米等也有补充营养，同时可促进排便，可预防产后便秘。
NO5、麦片小米蛋花粥
材料：麦片，小米，鸡蛋
做法：先将麦片泡软之后同清洗后的小米一起放入锅中煮，用文火为宜，直到把粥煮烂了之后，打入鸡蛋，关火，焖一下加入盐就可。
营养点评：方便快速，由其适合产妇当点心吃。
NO6、鱿鱼瘦肉粥
材料：鱿鱼，猪瘦肉，小米，盐
做法：可先将鱿鱼炒一下去腥味，把猪瘦肉切成丝，加点淀粉搅拌一下先放入锅中烧开，肉成型之后，加入小米，鱿鱼一起用文化熬成粥就可。
营养点评：鱿鱼可促乳汁的分泌，加入瘦肉之后更显得清淡，适合产妇在做月子的时候经常吃。
以上就是六款最适合产妇做月子吃的小米粥了，希望家里有产妇的准爸爸们可以用你们的爱为亲爱的她烹制出最健康最可口同时又最贴心的小米粥。
小米的保健作用
李时珍《本草纲目》记载，”栗米气味咸，微寒无毒，主治养贤气，去脾胃中热。益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便“中医讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴，健胃除湿，和胃安眠等功效，内热者和脾胃虚弱者更适合食用它。
小米很容易煮烂，一般15分钟左右即可煮到软糯，适合儿童、老人和肠胃虚弱的人食用。产妇生产完，身体虚弱，小米粥是比较好的食物，适量加上红糖还可以补铁和调节虚寒体质。另外小米丰富的VB1还能舒缓产妇的心情，缓解疲劳，预防抑郁症发生。小米胚芽中含有大量酶，能促进分泌唾液和消化液，是最好调节脾胃的食物，可以很好的促进乳汁分泌。在我的老家，用芝麻盐配上小米粥，搭配的也很有道理，除了芝麻的香气和能带来食欲，芝麻还有丰富的钙。
老家小米的其他吃法
煎饼：用小米磨成面，做成薄薄的煎饼，现做现吃，趁热吃，还可以蘸酱或卷菜。
馒头：小米面和小面粉混合做成馒头，比起单独用面粉做的馒头更香甜。
米汁：小米汁中加入牛奶，牛奶缺乏膳食纤维，VB1也不高，两者搭配可达到营养互补作用。
