功效堪比冬虫夏草的食物是什么 它要怎么吃才健康

现在人们对健康问题越来越重视了，大家都知道冬虫夏草是很滋补的补品，但是也知道冬虫夏草贵啊，所以很多人就会止步了。那么有什么食物也是很有营养的呢？紫菜人称神仙菜，据说它的功效可不比冬虫夏草差，那我们赶紧一起来看下吧。

蛋白质：紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

食物纤维：紫菜的1/3是食物纤维。食物纤维可以保持肠道健康，将致癌物排出体外，特别有利于预防大肠癌。紫菜含有微量多糖类，动物实验已经证明紫菜具有增强细胞免疫、体液免疫功能、增强心肌收缩力等作用，有抑制癌症的效果。

不饱和脂肪：与陆路植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下。对人体有很好保健作用的不饱和脂肪——亚油酸、亚麻酸等含量较多，为10%-30%，具有降低血脂、血压、血糖的作用。更优的是紫菜中富含被人们喻为“脑黄金”的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），有利于提高孩子的机体免疫力，促进孩子大脑及视网膜的发育，增强记忆。

多种维生素：紫菜含有在陆生植物中几乎不存在的维生素B12，且含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退的作用。此外，紫菜还富含具有抗氧化效果的维生素A、维生素C和维生素E等。多吃紫菜，会提高机体延缓衰老的能力，增强重要脏腑的免疫功能。

钙、铁等矿物质：钙，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品；铁，紫菜是日常食品中含铁最多的，每100g紫菜含铁46.8㎎。每周喝2~3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量，可预防缺铁性贫血；钾，海藻中钾含量居各种蔬果之首，特别是紫菜，每100g含钾量就达到1640㎎。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持血压正处和肌肉的正常活动。镁，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。镁是人体内不可缺少的微量元素，与钙元素共同维护着骨质密度、神经和肌肉的收缩活动。

紫菜+鸡蛋：增强营养

紫菜的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，有“营养宝库”的美称。加上鸡蛋，可补充人体所需多种营养。产妇食后可滋补身体，加快体质恢复，对老年人也相当适合。

紫菜+瘦肉：延年益寿

紫菜素有“长寿菜”之称，它的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，均衡营养，又不油腻，对老人有延年益寿的作用。

紫菜+海带：祛脂减肥

由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

紫菜+香油：专治便秘

将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

紫菜+虾皮：补铁补钙

紫菜含铁和维生素B12很丰富，它们都是造血所必需的营养素，虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定的效果。

紫菜+豆腐+兔肉：降血脂

本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

紫菜富含营养，是人们很喜欢吃的一种食物之一。紫菜含有很多我们人体所需的营养价值，是家居必备的一种好食物。在上面的文章中小编给大家介绍了一些关于紫菜的营养搭配，有兴趣的朋友可以尝试一下哦，绝对美味又营养。