老人养生必备常识 九大饮食原则助您清凉一夏

每到夏季，老年人容易出现食欲不振的情况。老年人脾胃虚弱，消化系统功能减退，气血不足肾功能衰退，对食物的消化能力也逐渐减弱，不良的饮食习惯很容易造成肠胃疾病，所以老年人在饮食上有很多的注意事项，下面我们就给大家说说老人夏季饮食的几大守则吧。也许有人认为，老年人的养生保健不外乎吃喝、锻炼两方面，其实不然，老年人夏季科学养生应注重以下要点。

谈到老年人的夏季养生，从精神调养、起居调养、饮食调养、运动调养四个方面谈。夏季气候炎热，人体气血趋向体表，形成阳气在外，阴气内伏的生理状态。人的消化功能较弱，食物调养应着眼于消热避暑，健脾益气。因此，饮食宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物。适当选具有酸味的，辛香的食物，以增强食欲。

正常人一日饮食一般习惯吃三餐。有的家庭安排得非常合理，吃的花样是五花八门，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单。总之，一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。合理的三餐饮食能供给人体充足的营养，保证充足的气血，并能使人充满活力与神采，容颜润泽，青春常驻。

清晨是人体阳气最旺之时，脾胃运动及消化功能也最强，所以，营养健康的早餐是一天工作能量的所需。小肠经过未时(13：00~15：00)对人体的营养进行调整，因此午餐的营养成分要丰富一些。晚餐贵在有营养和适量，应以富含维生素C和膳食纤维的食物为主，这类食物既能供给人体需要的膳食纤维和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，同时能帮助消化。

少食多餐利于夏季老年人的饮食消化。早晨6点至9点：早餐时间到了。早餐是新的一天获取能量的重要来源， 切勿草草打发。含丰富蛋白质的早餐搭配可以帮助你实实在在地赶跑饥饿。最佳选择包括鸡蛋、腊肠、酸奶。如果你偏好甜味，新鲜水果和燕麦粥是不错的选择哦。上午10点半：此刻若感到饥饿，可以选择一些低糖类的点心——如酸奶充饥。

中午至下午2点：午饭时间到了。这一餐要吃的丰盛均衡，鸡肉鱼肉是丰富的蛋白质来源，蔬菜水果是必要的维生素补充。下午4点30分：补充能量进食蔬菜色拉或吃一个苹果。下午5点至晚上8点：晚餐时间到了。菜单中需备齐含蛋白质、维生素和少量脂肪的食品。晚上9点至次日早晨6点：这段时间进食最容易发胖。此时的食欲往往是管不住自己的嘴而不是腹中空空所诱发的。

夏季，人体水分流失大，对水分的需求因此格外多，但喝水的讲究也要格外注意。最好喝温开水：一方面，摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩，使平滑肌痉挛，可以引起胃肠不适或绞痛甚至腹泻；相反，还有人喜欢喝滚烫的水，过烫的水进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。

少量多次喝水：口渴的时候，少量、多次、慢饮是三条基本准则。大口喝水可能引起的后果有三：其一，一次性快速大量喝水，会迅速稀释血液，加大心脏负担。运动过后，这种情况更加严重；其二，天热大量出汗时，暴饮会反射性地加大出汗量，进一步增加钠、钾等电解质的损失；其三，喝得太快太急，会把大量的空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀。

一般说来饭后进行运动要根据运动的强度的不同，间隔的时间也会有差异。如果是想要进行较为剧烈的运动，建议在饭后1~2小时后再进行，如果是较为剧烈的运动最好是1小时后再进行，如果比较轻微的运动也最好是在半小时后再进行。另外如果是身体患有胃肠疾病或者是其他病症的患者一定要征求医生的意见后再确定是否运动。

饭后如果是要进行运动，在休息大约半小时之后可以进行一些轻微的运动。比如散步。散步能够帮助促进身体的血液循环，从而刺激消化液的分泌，有利于食物的消化吸收。饭后一定要注意短时间之内不适宜进行剧烈的运动，如跑步、仰卧起坐、游泳等。饭后百步走说的是饭后散步。饭后正确的散步是能够有利于身体健康的。

老年人消化功能减退，禁不起暴饮暴食这样的折腾，连续的暴饮暴食会造成肠胃疾病。防止自己暴饮暴食的好方法就是细嚼慢咽，延长自己的吃饭的时间，这样你的消化系统没有吃进多少东西就会感觉饱了。人在暴饮暴食的时候，胃肠的正常的生理功能被打乱，胃肠负担过重，蠕动受到限制，导致消化不良等情况的出现。

由于吃的过多而消化功能不及，食物在胃肠中停留的时间过长，就会容易发酵，产生难闻的气体呼出，同时也会使人感到肚子饱胀不适，甚至可出现腹部疼痛症状。长期暴饮暴食，导致胃液中的盐酸被稀释后，地扛不住病菌的侵袭，容易引起胃肠炎等胃部炎症。长期的暴饮暴食最为明显的危害便是体型越加肥胖。

什么食物容易消化，一般来说容易消化的食物具有这么几个特点：软的、熟的、松散的、清淡的、多水的。比如炒熟的黄光要比生黄瓜好消化，老年人尽量吃熟食就是这个道理啦。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长时间。

瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。

营养是健康的基础，人要通过各种食物来取得所必须的物质。我们所吃的食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机营养物质有6大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，其中可产生能量的蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为“三大营养素”。由于三大营养素都是供能物质，因此通常以其提供的能量来确定它们间的合适摄入比例。

目前，很多人除了晚餐的时间安排得不够合理之外，三餐的比例失调，以及晚餐的营养过剩也是问题晚餐的关键。现在有不少人已经习惯了“早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱”的饮食方式。其实，在一天的饮食需求中，小肠的需求恰好是与之相反的。通常，早、中、晚三餐的比例应该为3：4：3，这样既能保证活动时能量的供给，又能使胃肠在睡眠中得到休息。

夏至是一年中人体代谢最旺盛的季节，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。注意清心解暑、健脾养胃，还建议早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气，符合“春夏养阳”的养生原则。广州人夏天习惯喝绿豆糖水，但实际上绿豆性寒，寒湿类体质的人不宜多吃。

在蔬果方面，苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃；体质虚寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒凉类水果，最好不要冷冻后吃；湿热质和痰湿质的人则要少吃菠萝、荔枝、榴莲、龙眼等温性水果。此外，不妨多吃莲子、豆制品、鸡肉、瘦肉、芝麻、玉米，多喝牛奶等，既能补充营养，又可以起到强心的作用。