盘点全球最贵纯麦芽威士忌 连世界首富都不敢畅饮

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈酒。其实威士忌在苏格兰地区生产已经有500年的历史了。当然全球最贵的威士忌非苏格兰莫属了。今天，小编盘点了盘点全球最贵纯麦芽威士忌，就连全球首富都不敢畅饮。

第一种：格兰菲迪55年（人民币约47万元)

2012年格兰菲迪创始人William Grant的孙女Janet Sheed Roberts去世，享年110岁高龄，公司高层为了纪念这位苏格兰最长寿的女士，特意将1955年新年前夕陈酿的一桶威士忌以她的名义发行。全世界仅15瓶，4瓶为其家族所收藏，另有11瓶流通在外。每一瓶价值在人民币47万元左右。

第二种：大摩62年(人民币约35万元)

1943年苏格兰高地的大摩酒厂发行了12瓶顶级单一麦芽威士忌，这款大摩62称为Matheson，名字源自大摩酒厂的主人--Alexander Matheson的名字。2002年在英国Pennyhill Park酒店被一位匿名者首次以3.2万英镑的购得，2011年最后一瓶被一位中国商人在新加坡樟宜国际机场以25万美金纳入囊中。

第三种：麦卡伦64年（人民币约278万元）

这瓶64岁的威士忌是麦卡伦酒厂有史以来最高龄的酒款，当它在2010年的一次慈善拍卖会上以天价( 46万美金)成交后，瞬间狂飙成为世界上最贵的苏格兰单一麦芽威士忌。外形精堪绝伦，是玻璃器皿大师Rene Lalique使用脱蜡工艺做成的水晶酒樽，同时也是为庆祝Lalique的生日而特别制作的艺术作品，不过这款酒的收藏者至今无人知晓。

第四种：格兰菲迪50年(人民币约97万)

这款格兰菲迪50年陈酿或许不是世界上最贵的威士忌，但绝对是流通在市面上最贵的苏格兰单一麦芽。1991年装瓶，总发行量只有500瓶，来自1955年和1957年两个不同年份的橡木桶混酿而成。酒厂对于该酒的全球发行量极其严格，10年之内只有50瓶的数量被分配在外。每一瓶的瓶身上都以苏格兰银片装饰，蜡质的圆形浮雕封口，礼盒以手工皮革精制而成。

第五种：莫特拉克70年(人民币约17万)

莫特拉克70年，在苏格兰有一句谚语“the wood makes whisky”，可见橡木桶陈年对于威士忌的重要性，这款Mortlach 70年自1938年装进西班牙橡木桶内陈年，历经酒厂主人Urquhart家族三代人的坚守，只有54瓶成功装瓶。

第六种：高原骑士50年(人民币约10万)

高原骑士50年的瓶身设计或许是世界上最摄人眼魄的创意，如同条条银色丝带环绕瓶身流动，阿拉伯数字50雕刻其中，整体感官亦如错综复杂盘根错节的百年老树藤。酒精度为44.8%，被许多行业专家列为最值得收藏的威士忌之一。1960年首次蒸馏，50年后只有275瓶装瓶，颜色深红，口感上偏似糖浆，带有复杂而美味的香料气息。

第七种：波摩尔59年(人民币约99.5万)

波摩尔是苏格兰艾雷岛的第一家威士忌酒厂，至今已有200多年的历史。该酒起初因其与众不同的特质而被保留，随后如同一个在顶级橡木桶内沉睡了半个多世纪的睡美人，最终在2011年被唤醒和装瓶，这款波摩尔1957不仅是波摩尔酒厂陈年最长久的酒款，也是整个艾雷岛最年长的单一麦芽威士忌，仅有12瓶的数量。

第八种：日本山崎单（人民币约7.8万元)

三得利集团旗下的山崎酒厂是日本威士忌中屈指可数的翘楚。虽然这款山崎50年的价位难跟它那些蜚声国际的苏格兰前辈相比，但它绝对是日本威士忌喜马拉雅群山中的珠穆拉玛峰，是日本最老也是最贵的单一麦芽威士忌，全球只有150瓶的数量，是日本威士忌爱好者顶礼膜拜的佳酿。

第九种：云顶97年(人民币约50万元)

云顶酒厂来自苏格兰的堪布尔顿产区，这款著名的云顶曾经是世界最贵威士忌吉尼斯纪录的长期保持者，是酒厂有史以来发行最稀少的的单一麦芽威士忌，1919年酿造，只有24瓶在1970年装瓶，无可置疑的成为世界威士忌博物馆内一份珍贵的历史遗迹，在英国的税后价高达5万英镑。

第十种：麦卡伦88年(人民币约5.9万)

此款酒被称为威士忌中的劳斯莱斯，同时麦卡伦也是苏格兰高地最成功的威士忌酿酒商之一。1983年首次发行时只有50英镑左右，500瓶的数量，酒精度为38.6，低于单一麦芽威士忌40%的标准度数。但随着多年来麦卡伦的名气大增，一度成为世界最贵威士忌的领军人物。虽说有500瓶，但是世界首富也舍不得畅饮啊。那么，这些威士忌是怎么做出来的呢？下面我们顺便一起去看看。

威士忌的做法：发芽、磨碎、发酵、蒸馏、陈酿、调配、装瓶。

由于威士忌和葡萄酒不一样，威士忌的原料都是谷物，它们含有不可直接发酵的淀粉，因此在发酵前，需要先将淀粉转化为液态的糖溶液。通常，谷物发芽后可将不溶淀粉转化为可溶淀粉，完成发芽过程的谷物会被碾碎，与热水混合后，通过酶的作用，可将淀粉转化为糖，得到的糖溶液叫做麦芽汁，这个溶液是可用于发酵的。

发酵后，直到进入蒸馏阶段，啤酒和威士忌才有了本质上的区别。通过蒸馏，发酵完成后的液体会加工成烈酒。接着完成蒸馏后，威士忌一般会稀释到一定浓度后再进行陈酿，陈酿过程一般在橡木桶中进行。值得一提的是，威士忌在装瓶后就不会继续发展了，因此酒中复杂的香气和口感大约有70%是通过橡木桶陈酿获得。

此外，威士忌在未陈酿前，是完全清澈透明的。经过橡木桶陈酿后，威士忌的颜色和风味才有了一定的改变。所以，在完成陈酿后，部分廉价威士忌也会通过额外添加焦糖来着色，通常这样做是不会影响风味的，最后就可以正式装瓶了。看完以上全球最贵纯麦芽威士忌以及威士忌的制作方法，你是不是对威士忌产生更浓厚的感情呢？