虾蟹市场猫腻调查 绑着夸张的绳子背后真相竟然是这样子

“在市场上买螃蟹，上面绑的皮筋足足有二两，150块一斤的螃蟹，皮筋就压秤30多块，明目张胆地合理、合法化了吗？”近日，有消费者在微博发出这样的疑问。虽然买螃蟹扎草绳已是行业潜规则，但绑绳比重如此大还是让人难以接受。为了一探究竟，记者近日走访市内几家较大的海鲜市场。

记者来到网友反映的朝阳区大洋路海鲜市场，在大厅外的个体商户内售卖的多为湖蟹，螃蟹体型较小，分不同重量按只售卖，并没有看到螃蟹绑着夸张的绳子。

进入海鲜大厅后眼前变得玲琅满目，螃蟹也五花八门，粗略统计，有近二十家商铺售卖螃蟹。纵观水箱里的螃蟹都“束手束脚”，有的小螃蟹用的是较细的皮筋，价格多在50元一斤左右，较大的螃蟹则都用手指头粗的粉红色吸水皮筋缠绕，螃蟹价格也是小螃蟹的两至三倍。记者拎起其中一只轻轻一捏，皮筋里就有水渗出。一位商贩告诉记者，绑皮筋是为了避免螃蟹之间打斗和相互伤害，否则会增加损失。捆绑皮筋粗细不同，该商贩解释是因货源不同。

随后，记者在其中一家名为“曾氏海鲜行”的商铺询问梭子蟹价格，店员挑选其中一种个头较大的，报价150元一斤。见梭子蟹的两个大钳子被皮筋绑得严严实实，记者提出去掉皮筋重新称重，但被店员否决。“我们来货都是这样，不能拆了卖的。”他还屡次强调，绑着的皮筋并不重，仅有5钱。最终，店员以102元再优惠2元的价格将一只6.8两的梭子蟹装袋售卖给记者。

记者将螃蟹拿出带到市场的“公平秤”上重新称重，原本应为6.8两的螃蟹却凭空消失了0.6两，变成了6.2两。记者又将螃蟹身上的吸水皮筋解下来，发现螃蟹净重仅4.6两，而店员所谓“五钱”的皮筋实为1.6两。这意味着，记者花了100元购螃蟹，其中24块钱花在了吸水皮筋上，同时又被商家称重时“坑”了9块。

那凭空消失的0.6两到底是怎么被坑的？记者带着螃蟹找到市场管理处工作人员，对方解释，螃蟹绑绳是为了将价格降下来，但不会存在缺斤短两的现象。带着螃蟹，记者随同工作人员再次回到“曾氏海鲜行”，店员将螃蟹装进一个新的塑料袋再次拿到公平秤，称得结果仍为6.8两，并未缺少。记者这才意识到，原来那0.6两是黑色塑料袋的重量，商贩在未说明的情况下将螃蟹直接装袋称重，意味着吸水皮筋和塑料袋均以150元一斤的价格售卖给消费者。

对此，市场工作人员解释，大厅内的水产专用塑料袋均为有偿使用，每个商铺前都张贴了水产专用塑料袋有偿使用的价格明细表，最大的塑料袋为4角一个，最小的为1角。但对于该店员未加说明却连袋称重的情况，工作人员并未批评或惩罚，而是“和稀泥”地和记者说道：“他虽然没明说，但优惠你的那2块钱，补的就是塑料袋多收出来的差价，你就别计较了。”在记者强烈要求下，市场工作人员协调商贩退货，商贩也极不情愿地退还了记者100元。

次日，记者又来到“北京最大的海鲜集散地”——丰台区京深海鲜市场，还未进市场就有扑面而来的海腥味，走进市场也是遍地的小龙虾和贝类，让人口水直流。但在此处售卖海蟹的摊位上，并未见到像大洋路海鲜市场一样的“专用塑料袋”，但许多螃蟹的大钳子上也都绑上了指头粗细的吸水皮筋。在走访过程中，多位商户均拒绝了记者将皮筋解下称重的要求。

其中，有一种颜色青黑的大钳子螃蟹被摆在摊位上售卖，它身上绑的红色塑料绳异常粗重，有人走过时商贩们会上前殷勤叫卖。记者在大厅内靠东侧的一个商铺内咨询，店员称此类螃蟹为膏蟹，“肉多、膏多，好吃着呢。”问及为何绑着的绳子如此厚重，店员称因这类蟹钳子很大、攻击性强，“不绑结实的话会攻击同类，还会攻击人呢。”记者见一只螃蟹眼睛转来转去，十分机灵，便提出要购买一只，并再三嘱咐店员“要挑只好的”。

只见这位年轻小伙子从第二层的箱子里仔细挑选了一会儿，随后拿出一只膏蟹念叨“这只好，这只肯定好”，并迅速装进袋中称重。“一斤95，刚好一斤。”他快速将螃蟹拎下秤台张口要钱，但他身后的电子秤刚刚明明显示的是0.8而非1。记者提出质疑后，小伙子不好意思地笑了笑，拎起螃蟹重新称重，又改口说：“是8两，给76块钱。”

付钱后，记者试图在大厅内找一台公平秤重新称重，却发现大厅内的两台公平秤均不显示数字，旁边张贴大字提示“秤坏”。好在北门门口的岗亭里设有一个较大的公平秤，记者前往称重。

拎着螃蟹走进岗亭不过几分钟的路程，但到达后，店员挑选的“肯定好”的螃蟹已经死了。将粗重的红色塑料绳剥下后，才发现螃蟹右边的钳子早已断裂，只是刚刚被红色塑料绳绑着看不出来。不光钳子断裂，螃蟹的右腿也缺了一条。再将这只膏蟹身上的塑料绳解开称重，发现绳子整整4两，与螃蟹一样重，也就是说，记者花76元购买大螃蟹，最终塑料绳占了38元，整整一半。

记者无奈拎起螃蟹再次回到商贩的铺位，拿出螃蟹给对方看要求退货，年轻小伙儿连连解释这并非商铺的问题，而是记者操作不当。“我卖给你时候是肯定是好的，你路上拎太用力了才把它腿拎折，把螃蟹拎死了，你可得小心点儿拿。”并最终以此为由拒绝退货。

京深海鲜市场工作人员也解释，遇到这类情况时很难鉴定过失方是谁，且买卖双方都没有证据证实对方所言不实，因此消费者在维权时会比较困难。

随后，专家这样回应到，这些增重绳子多是生产商和一手经销商绑上去的。因这一群体对价格非常敏感，每斤海蟹价格相差一两元可能就对出货数量有很大影响。不光螃蟹，其他海鲜类产品都有类似情况，通常上游商家会通过包冰、泡药、绑绳等方式来增加海鲜重量，从而降低价格。长此以往，螃蟹绑绳增重已成为业内人人皆知的“潜规则”，包括终端消费者，均需带绳子一起称重。