紫茄子的做法步骤 教你如何制作一道家常菜
做红烧茄子需要的食材有:茄子、葱、姜、蒜、老抽、白糖、八角,第一步:我们先把准备好的茄子去蒂用水洗干净,然后把它用刀切成一块一块的,把切好的茄子装进一个空碗里。
第二步就是准备做菜所需要的佐料了,拿出姜蒜去掉大蒜的皮再把它们剁碎或者切成小颗粒,然后把买来的葱洗干净切成葱花放在一边,接下来就是调酱汁了;拿出一个空碗在里面倒两勺老抽加小半勺白糖搅拌,搅拌均匀后加少许芡粉和温水继续搅拌,搅拌完成后就可以开始下一步了。
第三步就开始开火做菜了,把锅烧热倒入适量的菜油,待菜油烧热后就放入我们之前准备的姜蒜粒,几秒钟后倒入茄子翻炒,炒至九分熟后倒入准备好的酱汁继续翻炒,翻炒均匀后就可以出锅了。
把茄子装进空盘后在上面撒一些葱花,这样一盘好吃的家常菜红烧茄子就做好了,大家学会了就赶紧动手做起来吧。