老人吃松茸真的可以抗癌吗 有什么功效与作用
松茸的最大优点是抗癌作用，这是所以菇类都没有的突变能力，从而达到破坏癌细胞，中断肿瘤细胞的合成，抑制肿瘤和控制肿瘤复发的目的。
松茸体内含有一种其它任何植物都没有的特殊双链生物活性物质，松茸醇，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。
能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡。破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
抗癌：姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
提高免疫：能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
抗肿瘤：现代医学表明松茸含多糖是特殊双链活性物质，能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用;姬松茸能够促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。而且姬松茸性平，味甘;归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
松茸作为菌中之王的美称，它的抗癌功效可以高达90 %以上。老人平时可以经常食用，同时也可以调理体能，增强体质，那么做法及吃法，要怎么做呢!
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为菌中之王，老人常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。松茸菌抗癌效果可达90 %以上。
松茸土鸡汤：原料：干松茸20克、土鸡块500克、姜片、料酒、盐。 做法：干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净。鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中加姜片、料酒烧开后，转中火炖， 一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。
松茸菌所含的影响成分极为丰富，有强身健体的功效，而且抗炎的效果也是极好，它能预防及治疗多种疾病作用，具体看以下的介绍。
营养成分：松茸菌营养丰富，还具有比较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8%，可以溶性无氮化台物61.5 %，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。
而且松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，还有治疗糖尿病及抗癌等作用。松茸菌的抗癌效果可达90 %以上。松茸能提高人体的自身免疫能力，有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎功效，具有多种有效成分，能预防与治疗多种疾病。
中国产松茸价格为13000日元-18000日元/公斤，县内产松茸也高升到50000-70000日元/公斤。有关负责人表示，中国松茸主产地云南省的干旱灾害，是造成中国产松茸欠收的主要根源。
西藏松茸价格：有很多商铺拿姬松茸当成松茸卖，其实是完全不同的两种东西，营养价值和价格也相去甚远。甚至以香菇干片当松茸切片。主要看菌盖的颜色要呈褐色，菌柄部分为白色，有茸毛和鳞片，香气浓郁，价格多在200元/市斤以上。而朝鲜产松茸在百货商店按等级一公斤卖10万韩元、16万韩元、20万韩元不等。比韩国产松茸一公斤50-60万韩元便宜得多。如果是上品，在韩国购买1公斤松茸约合人民币4500元。
松茸寄生在松树的根须上，形成外生菌根，然后再慢慢生长。其生长速度极慢，从抱子定植到长成松茸要经过数年之久。松茸初呈半球形，开伞后扁平，表面淡黄色，有栗褐色纤维状鳞片，老化时旱黑褐色放射状，素有菌中之王之称。同时又有很高的营养价值和药用价值，在中国古代为百姓向贵族皇家进献的贡品，在欧洲及日本古时侯就视松茸为高级礼品。
国际上，松茸是公认的十分好的蛋自质来源，它的营养价值能够达到植物性食品的顶峰，并被推崇为当今世界十大健康食品之一。新鲜的松茸还能散发出浓郁的松脂香气，肉质纯白厚嫩、香味浓郁、味甜鲜美，是其它菌菇类无法与相比的。
松茸最怕是就是失去原有食物新鲜度，所以在保鲜方面的要求极高，如果保鲜不当会影响口感，也会失去它原有的作用。
鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天，放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3-5天时间，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸，而经过细胞休眠保鲜技术处理过的鲜松茸，在冰箱冷冻柜里可以保存6-8个月。
国家规定冰鲜松茸的最长保质期为24个月，事实上绝大部分的产品都会在保质期内发生变质、颜色发黄、口感发酸，主要的原因是保鲜温度达不到-22°C以下，以及在运输过程中产生温度的变化。将松茸在不同的存储地点间进行转移，必须保证出库温度、在途温度、入库温度保持一致，温度的变化会影响松茸的品质。
经过医学界证实，松茸确实有养肝护肝的作用，同时也提高的松茸它本身所存在的药用价值，发挥了它长处，同时还增强肠胃功能。
中国古典文献记载，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明。
松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻，使脾虚小鼠体重明显增加，体征显着改善，这说明松茸具有良好的促进肠胃功能。同时还抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。
