推荐15道适合3-5岁小孩食用的营养补铁食谱
红烧小杂锦
此品有补肾养血，滋阴润燥的功效。并且色泽金黄，味浓可口，营养丰富，富含多种微量元素，适合孩子食用，可以补充丰富营养。
食材：猪舌250克、猪肝500克、水发玉兰片150克、猪油50克、酱油50克、菜油250克（耗75克）、菌子50克、汤1500克、猪心50克、猪肉150克、鲜菜300克。
做法：
1、将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。
2、瘦猪肉用搅拌机搅碎，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
3、锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。
4、猪肚、舌等约烧2小时。加入菌子、玉兰片。
5、再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。
虾仁炒蛋
鸡蛋所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。
食材：虾仁（红）200克、鸡蛋白1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。
做法：
1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。
2、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。
3、鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用。
4、将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
5、起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
青菜土豆泥
青菜是属于素菜食品，对增强食欲和对消化系统有很好的帮助。
食材：土豆2-3个、菠菜2-3棵、小葱2-3棵、色拉油少许、咸盐、味精、胡椒粉适量。
做法：
1、土豆去皮，切丁。
2、土豆蒸熟，晾凉。
3、土豆在案板上用刀压碎，装盘备用。
4、青菜摘好洗净，用搅拌机搅碎备用。（大小随意，可根据宝宝的年龄来决定）。
5、炉子上放炒锅，倒油烧制七成热，下葱花炝锅，加入青菜碎，翻炒。添加少量水（有高汤更好），盖锅盖焖2-3分，至青菜熟即可，加入盐。
6、把青菜泥在土豆泥上化笑脸图案。
烤鸡胸肉粒彩蔬沙拉
青枣含铁丰富，宝宝可以适量吃些，但不宜过多，一次以不超过4个为宜。
食材：鸡胸脯肉120克、青枣2个、樱桃番茄6颗、玉米（鲜）50克、生菜1份、柠檬1个、食盐适量、橄榄油2勺、胡椒粉适量、蜂蜜适量。
做法：
1、鸡胸脯肉120克、青枣2个、樱桃番茄6颗、玉米（鲜）50克、生菜1份、柠檬1个、食盐适量、橄榄油2勺、胡椒粉适量、蜂蜜适量。
2、最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软。放入烤盘中，洒上柠檬皮，180度烤15分钟即可。
3、青枣切粒，菜洗净准备好，青枣和蔬菜全部放入大的沙拉碗中。
4、放上切好的番茄。
5、煮熟的玉米跟其他水果蔬菜放上去，将半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油、一勺蜂蜜。
6、将烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀即可食用。
苦瓜胡萝卜煎蛋
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，是开胃下饭的最佳选择之一。
食材：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。
做法：
1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。
2、胡萝卜切小丁、葱切末。
3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末。
4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
肉酱蘑菇意面
意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度特点，富含矿物质，可以促进人体营养吸收。
食材：肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、蛋黄1个、生粉10克、盐一小勺、鲜酱油一勺、植物油50克、蘑菇意面酱100克。
做法：
1、猪肉（肥三瘦七）剁成肉末， 加入蛋黄、生粉、盐、酱油。
2、搅拌均匀备用。口蘑切成片备用。
3、汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条。
4、再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯，关火，将面条滤出备用。
5、煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；然后下入口蘑炒熟。加入意面酱及少量水。炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。
6、最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。
马蹄刀豆炒木耳
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，可以为宝宝提供维生素、膳食纤维、微量元素，有效防治便秘等症状。
食材：荸荠300克、荷兰豆50克、木耳（水发）、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。
做法：
1、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。
2、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。
3、木耳洗干净，泡水备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。
5、在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。
6、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
菠菜鸭血汤
鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，营养丰富。豆腐含有丰富的营养，美味健康，有助于补铁。
食材：鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。
做法：
1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香。
2、放水烧开。
3、鸭血洗净切片，放入锅中煮熟。
4、鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。
5、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。
6、加入鸭血、枸杞、最后放入菠菜段和葱花即可。
橙汁红薯泥
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，多吃橙汁红薯泥可以有效补充人体的膳食纤维和维生素。
食材：红薯30g、鲜橙半个、开水2汤匙。
做法：
1、将红薯带皮蒸熟，取中间的部份。
2、红薯肉放在茶滤勺中，用刮板或小勺一边刮捻一边同时加开水，捻成泥并压滤到滤勺下的小碗中，用小勺刮下粘在滤勺底下的薯泥。
3、橙子对半切。
4、用消毒过的榨汁器榨取甜橙汁约2汤匙（30ml）。
5、将鲜榨的橙汁轻轻倒入土豆泥中搅匀。做好的糊糊，应该可以从勺子中轻易的倾倒出为宜。
