怎样选择健康的食物又可以增寿老年人必看

2018-04-11

字体:

大中小

浏览:

文章简介：生活中海带是最常见的食物,也称为“长寿菜”,因为很多人都不知道食用海带能够充分吸收身体中的碘元素,对于预防甲状腺肿大非常有帮助.其实吃海带的

生活中海带是最常见的食物，也称为“长寿菜”，因为很多人都不知道食用海带能够充分吸收身体中的碘元素，对于预防甲状腺肿大非常有帮助。其实吃海带的好处，远远不止预防甲状腺肿大，还可以预防癌症的发生，生活中，听到身边的人患上癌症早已不再感觉到新鲜了，毕竟现在癌症并发率高，种类也越来越多，患上癌症的人十之八九会丢失性命。

所以要如何预防癌症成了老人生活中的重要之一。而且吃海带能够有效的预防癌症的发生，因为在海带中有一种昆布多糖，这种物质能够激活巨噬细胞，可以抑制肿瘤细胞的增殖，从而有效的杀灭肿瘤细胞;并且，昆布多糖还能够抑制肿瘤血管生成，进而抑制肿瘤生长，多吃还可以增寿。

这个是一道最平常的菜，也是老人的喜爱，白菜味道鲜美、劳素皆宜，而且国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”并赞，百菜不如白菜。在人群中老人常说：白菜吃半年，大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于祛病延年。因为大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。

有药用功效之说，帮助养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热作用。而且白菜所含的维生素C和膳食纤维，有降低胆固醇、提高血管弹性，并且所含钼比较多的蔬菜之一，人每天摄取钼是210至460毫克才能满足人体需求，可以预防心肌病和血管病。

有研究发现，人体内若含有27%的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DPA)等。而鱼油含量中的脂肪酸高于血药浓度，可以提高人的寿命。可以有效的预防心胀病的发生，因为鱼的脂肪有助于降低心胀疾病的风险。

这是由哈佛学校公共健康学的教授莫扎福润和埃里克研究发现，要是人们每周食用一次或者两次富含脂肪的鱼，每次2克的量，那么，不管是什么原因引起的死亡率就会减少17%，其中，患心脏猝死的风险几率也会减少36%。常吃鱼对皮肤也有很大的好处，包括可以调节油脂分泌、保持肌肤的光滑及弹性。因为，鱼油和鱼脂肪可以保护细胞免受自由基的损害，防止皮肤老化和下垂的功效。

牛蒡又名恶实、牛蒡子等，富含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质。所含的胡萝卜素含量比胡萝卜还要高出很多。而含的纤维素可促进大肠蠕动，帮助排便，减少体内垃圾。有研究表明，常吃还可以增加人的益寿功效，并且牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黄酮甙、绿原酸等，能抑制癌细胞，增强免疫力。具有预防糖尿病，高血压，高脂肪，降血糖，有效的治疗失眠作用。

食用方法

牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味适量。

将牛蒡子水煎取汁留用，猪肉切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味，素油烧热，下肉丝爆炒几下,再下胡萝卜及调味等,炒熟即可食用。

牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味适量。

将牛蒡根洗净,削皮切厚片。鸡要去内脏、再入沸水锅焯一下,捞出洗去血污，水要适量放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,再放入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即可食用。

南瓜的营养价值极为丰富，它不光富含各种维生素以及微量元素，也有很好的食补功效，对人体也可以起到解毒的作用，多食南瓜对我们的身体有很多好处，能过年延益寿。而且南瓜具有预防各种疾病功效，能预防胃炎、夜盲症，护肝、健脾等，还有一定的预防中年人骨质疏松之症。

如果常吃南瓜可以帮助体内解毒，因为所含的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能过粘结和消除体内细菌及毒素和其他有害物质，比如，重金属中的铅、汞和放射性元素，都可以帮助体内及时的排除。而且南瓜含的果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品所刺激，能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，对消化极好。

蓝莓在水果中它所含的维生素高于其它水果，所含的维生素都是我们人体所需要的，还含有微量元素，比如：钾、铁、锌、钙之类的，经常食用不光有利于身体健康，当然也可以起到长寿的功效。如果坚持每天摄取100克的蓝莓就能明显改善体能的健康，有抗老化作用。而且蓝莓的抗氧化物质含量丰富，抗氧化物质能帮助体内中和自由基的关键，能有效抗老化、保持青春。