白果炖鸡是日本最出名的一道菜 孕妇可以吃吗

2018-02-02
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文章简介：白果炖鸡是日本最出名的一道菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用,深受日本人的喜爱,但是白果有小毒,所以不宜大量.长期食用.那么,孕妇可以吃白果炖鸡吗?白果炖鸡的做法?下面小编带您一起去了解一下.白果炖鸡原料:新鲜母鸡1只.白果少量.绍酒30克.姜片15克.盐10克.做法:1.将鸡宰杀,去毛.去内脏,清水洗净;2.将白果壳敲开.去衣(褐色),将种仁洗净;3.将整只老母鸡入锅,加水(以淹没鸡为度),放姜片.绍酒,加盖炯烧30分钟左右,至鸡半熟,放入白果.盐,加盖用文火烧15分钟左右,

白果炖鸡是日本最出名的一道菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用，深受日本人的喜爱，但是白果有小毒，所以不宜大量、长期食用。那么，孕妇可以吃白果炖鸡吗？白果炖鸡的做法？下面小编带您一起去了解一下。

白果炖鸡

原料：新鲜母鸡1只、白果少量、绍酒30克、姜片15克、盐10克。

做法：

1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净;

2、将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;

3、将整只老母鸡入锅，加水(以淹没鸡为度)，放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓即可。

白果炖鸡尤其是对老年人，对延缓衰老，增加蛋白有很好的作用，由于白果种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过25粒，否则会引起中毒，常吃对身体很有好处。

白果所含有毒物质遇热后毒性减小，因此为了防止中毒，一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。如将果中绿胚除去，则多吃无妨。忌和鱼同食，5岁以下儿童应禁吃白果，消化不良，腹胀，发热的人也不宜食用。

白果炖鸡有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌的功效。具有温中益气、补虚、强筋骨的作用。对于白果炖鸡这道汤，大家都知道白果是一种中药药材，但是作为一味药材，白果炖鸡适合孕妇吃吗？

孕妇可以吃白果炖鸡，但是一次不要吃太多就可以了，因为白果中含有微量氢氰酸，过量食用，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，因此不宜过量、过频食用。