盘点六道创新家常菜 第一道你就没吃过
一、千丝万缕虾
面条将虾仁缠绕，千丝万缕!一口咬下外酥里嫩~
食材：大虾，面条，盐，白胡椒粉，淀粉。
做法：
1.水烧开，下面条，煮一分钟，捞出凉水冲一下，沥干水备用。
(因为是买的干面条，所以必须煮软沥干备用。如果自己做面条，就不用煮了!)
2.虾剥壳留虾尾，盐，胡椒粉入味，用淀粉包裹，淀粉要裹着虾，让虾有一层黏糊糊的糊，这样可以黏住面条!
3.将面条缠绕在虾上，一次取3根面条并排，这样缠的快!(这个步骤最难弄了，或者用现做的面条会好做点!)
4.油烧热，下锅炸酥，面条变硬，颜色金黄即可捞出。
二、香卤羊小腿
记忆里最美味的就是内蒙古老家的羊小腿，蓝天绿草下的羊，吃着青青草，喝着山泉水...
食材：羊小腿 (4个)，大葱(2段)，蒜(适量)，大料(2个)，小茴香(适量)，香叶(1片)，桂皮 (半段)，料酒 (少许)，花椒 (适量)，生抽 (少许)，老抽(少许)，老卤(适量)，盐(适量)，红曲(适量)，姜 (3片)。
厨具：高压锅、煮锅。
做法;
1.羊小腿泡水解冻。
2.中间剁开再泡去血水。
3.凉水下锅焯水。
4.捞到高压锅里。
5.高压锅里加入开水，加入配料里的所有食材，盖好盖子，设置牛羊肉档。
6.压好后的羊小腿，软烂脱骨。
小窍门：不喜欢太软烂的可缩短压制时间。
三、茄汁大虾
我家有个小吃货，生来就爱吃吃喝喝，最喜欢吃的就是妈妈做的鲜美味甜的大虾了。虾肉，鲜嫩多汁，营养丰富，富含DHA，是一道非常适合宝宝吃的佳肴。
食材：鲜虾，番茄酱，蒜泥，葱，姜，蒜等。
做法：
1.把鲜虾洗净备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.开起油锅，将葱姜蒜在油锅爆炒。
4.然后放入鲜虾在油锅中爆炒。
5.待鲜虾差不多熟时，放入番茄酱着色。
四、冰糖糯米藕
煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。那么当藕与糯米结合在一起，会发生什么呢?哈哈，当然是美食啦!
做法：
1.准备适量糯米，洗干净，泡两个小时。
2.将藕洗干净，去皮，准备牙签。
3.在藕的四分之一处，用刀切开。
4.将糯米放进藕的小孔里，可以用筷子帮助填实，不用填太满，留一点位置，给米膨胀的空间。然后用牙签将切下来的藕与藕的身体连在一起，一定要固定牢。
5.将藕放在高压锅里，锅里放适量水，水最好漫过藕身。开火，40分钟后关火，闷20分钟。
6.另起锅，取少量煮过藕的水，放冰糖6颗，烧开，这边将藕切片摆盘，浇在藕上。
7.因为用的是冰糖，所以颜色不怎么红，想要颜色红的，就把冰糖换成红糖即可。挑选藕，最好选短粗的，做出来样式口感都好。
五、糖醋排骨
糖醋排骨的做法并不难，只要掌握了调料的比例，味道一定不会差;排骨也很重要，一定要选用上好的肋排，肥瘦相间最为合适。
食材：肋排1斤、葱2根、八角2个、花椒5粒、熟白芝麻适量。
调料：料酒、米醋、酱油、白糖、淀粉。
做法：
1.肋排洗净，焯水。
2.捞出用流动的水冲干净血水和浮沫。
3.排骨倒入汤锅，加葱段、八角、花椒，没过排骨的开水，加少许料酒，中火炖煮30分钟。
4.制作调料汁：料酒、酱油、白糖、米醋、清水按1:2:3:4:5的比例调制好。
5.排骨捞出沥干水分。
6.排骨倒入盆中，加适量干淀粉，自下而上颠几下盆子，让排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉。
7.锅热倒油至油温8成热的时候倒入排骨。
8.炸至排骨微黄色时捞出。
9.留少许底油在锅里，倒入之前调配好的调料汁。
10.倒入炸好的排骨，小火慢炖到汤汁浓稠。
11.撒上熟的白芝麻即可出锅装盘。
12.每次做完这道菜都要感叹一下排骨又买少了，吃的不过瘾。
六、酒香猪蹄
食材：猪蹄一只，酱油，料酒适量，八角桂皮花椒适量，盐，味精，大蒜，姜。
做法：
1.猪蹄切小块，沸水里绰一下，去除血水，泡沫。
2.用小夹子将猪蹄上的毛剔除干净。
3.猪蹄洗净，放入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，姜腌制，吃辣的可以放点辣椒，不用放盐，因为酱油里已经含了盐分。
4.腌制须超过4个小时，这样才入味儿。中间用筷子翻一下，使猪蹄可以全面入味。
5.我家没有炖锅，只有高压锅。将腌制好的猪蹄倒入高压锅中，冒气开始，18分钟就可以了，这样猪蹄不会太烂，有嚼劲。
6.最后放点味精，葱花就可以了。
