湖南大学推新品草莓红烧肉 盘点高校奇葩菜

继菠萝烧排骨、橘子烧排骨等奇葩菜式后，湖南大学食堂又推出了一个新菜品——草莓红烧肉。这些菜品引起了同学们的热议，但营养专家指出，鼓励学校菜品发挥创意，但也要讲究原则，保证水果营养不遭流失。从上个星期开始，湖南大学二食堂主任李建红和同事们用草莓这一当季最热门的水果和红烧肉结合，在湖南大学二食堂的烧菜系列里添加了一味新菜品，也就是这两天红遍校园的草莓红烧肉。

草莓红烧肉这道菜做起来也不难，可以先备好新鲜草莓、五花肉、红糖、八角、生抽、料酒、糖浆和一些基本调味品。将带皮五花肉洗净，改刀，切成与草莓差不多大小草莓洗净，用盐水浸泡后捞起待用锅里少油，放入红糖、生抽、老抽熬到糖起泡，放入葱、姜、料酒煸炒出香味。倒入五花肉翻炒至每块肉都上色，煸炒出肉里的多余油脂锅里加适量清水，放入桂皮、八角，撒少许盐大火烧沸腾，转小火煨2个小时待汤汁浓稠，加入草莓，适当搅拌，焖10分钟后即可出锅。

“我吃过各种白菜，白菜炒牛肉、辣白菜，可是真心没吃过‘葡萄橘子黄桃炒白菜。”昨天上午，扬大农学院大二学生章楠特地跑到广陵学院一楼食堂，试试这道最新菜。“最近关于这道菜的介绍，在微博、QQ空间已经传疯了，其他高校不少学生都特地坐车前来品尝。”

现场，记者看到这道菜共有5种颜色：红橙黄白紫，色彩鲜艳，白菜、橘子、黄桃、葡萄、红辣椒拌在一起，看上去很催人食欲。“味道很特别，两个字：‘酸爽’!”南邮通达学院赵约翰看到朋友转发的“说说”后，昨天特地前往试吃。“白菜很爽脆，很好吃。”自称“资深吃货”的大一女生王茹表示，新菜色香味俱全，看起来色彩斑斓，白菜吃在嘴里先甜后酸，回味起来又有点咸。

没有做不到，只有想不到，苹果、鸭子也能混在一起做菜了！3月15日晚上，德阳一高校桃苑食堂就推出了苹果炒鸭的食堂菜。新菜品一经推出，就吸引了不少的学生前去尝鲜。

“味道一般，不是特别好吃。”四川工程职业技术学院大二学生小周说，当天，他听说学校食堂出了这道菜，就特前去排队买了一份。小周表示，吃一次还好，新鲜，但是之后自己不会经常去吃，“毕竟，酸甜中带点肉味，挺奇怪，下不了饭”。该学校电气系班主任卿老师告诉记者，“之前自己就听说过诞生在全国各地的食堂水果菜系，这是第一次在自家学校食堂里看到这些食堂菜，很新奇。

武汉生物工程学院桃园餐厅推出了一道神级“黑暗料理”：大学食堂橙子炒肉。这道菜的主料是橙子和鸡脯肉。同学品尝后表示，鸡肉里有橙子的清香，比较爽口，纷纷点赞。该校建筑工程学院大二学生刘思遥发现这道“神菜”后，立即拍照后发微博。“色泽好诱人，真想尝尝”，“味道很特别，你值得拥有”，不少网友转发和评论该微博。

据了解，制作这道橙子炒肉的厨师丁师傅是一位“90后”，有8年厨龄的他总有一些新奇的想法，早在去年，他就想在夏季推出一道西瓜烧排骨，结果由于种种原因没有推出，觉得非常遗憾。丁师傅也表示，还将根据季节的变化推出一些新菜品，突破传统，同时提升自己档口的竞争力，“主要是同学们能接受、喜欢就好”。

玉米炒葡萄是2013年上海市华东师范大学食堂做出的一道菜，用葡萄、玉米小炒，加辣椒、葱蒜等辅料。2013年9月，位于上海的华东师范大学推出了“雷人”新菜品“玉米炒提子”，在网上引起热议，多数人摇头表示“不敢尝鲜”。

“玉米炒葡萄”被称为继上述“奇葩”菜式之后大学食堂的“又一神作”。有网友称赞玉米炒葡萄”是“食堂饭菜中的小清新”，有网友则忍不住喊道：“大厨，你是跟汽修学校学的炒菜吗？”还有人高呼，“这是高校食堂要创立中国第九大菜系的节奏么？”

又有高校刷出黑暗料理新高度，第九菜系再添新成员！近日中国民航大学饭堂曝奇葩菜，继早前中秋的蕃茄炒豆沙月饼外，近期又再力创奇葩菜式“青龙出海”。用整条青瓜炒大葱，惊爆网民眼球，大呼该校饭堂的菜餚是充满创新精神的黑暗料理。

看啊，整条青瓜炒大葱的真实面目就是这样！食堂菜，是指食堂做出的菜，广泛分布于全国各地，水平参差不齐。由于分布广、食客多，被戏称为“中国第九大菜系”。请随小编一起揭开分布最广的中国第九菜系的神秘面纱……

“草莓炒芹菜”？没错！这是一道热菜。沈阳的一所高校食堂因此爆红网络。昨日，这道新菜的推出方辽宁传媒学院后勤人员表示，推出这道菜主要为了春季清热去火。对于突然爆红，感到很意外。“实在没想到会火！”一位该学校后勤处工作人员表示，这道菜是一道热菜，按素菜价格卖。3月14日中午推出来的，刚上菜10分钟就被抢光了。

“我也吃了，属于甜咸口。芹菜都是炒熟的，草莓外面是热热的，但里面一点不面，还挺爽口。”该工作人员说。据介绍，推出这道菜是经过认真研究的，并非胡乱搭配，学校食堂是出于给学生们清热去火的目的来做的。“这道菜草莓富含花青素和抗氧化物质，西芹有丰富的膳食纤维，而且含钾丰富，这两者搭配西方菜系也曾有过。”该工作人员说，“春季火大，学生们食欲下降，所以我们才考虑推出这道菜”。