盘点让你远离癌症的12条黄金饮食准则
少荤多素
生活在变化，人们的食谱也悄悄发生着变化。素食越来越少,荤食越来越多，同时另一种社会现象也悄悄出现，那就是高血压、高血脂、糖尿病等富贵病越来越多。
而正确的饮食既不是以肉食为主，也不是只吃单一的食物。我们需要学会合理搭配食物，最大限度的扩大食物对身体的有利影响。要做到多素少荤，其中素食占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3，这样效果就会迥然不同。
每天5份果蔬
人体重超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而食用水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
叶酸早餐
研究表明，叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。而补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。
少吃加工熟食
日常生活中要少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，这样有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
西红柿防前列腺癌
西红柿中含有丰富的番茄红素能发挥关键作用，吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
时常喝绿茶
经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
控制营救量
研究表明，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒都密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险，所以平时需要控制饮酒。
喝白水最好
喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
十字花科蔬菜
十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，其含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。当中包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝。
少吃炸、烤、焙食物
在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
新鲜草莓汁或树莓汁
草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
少吃糖
虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。
