婴幼儿牛奶喝太多小心“牛奶贫血症”

[摘要]所谓“牛奶贫血症”是指婴幼儿因过量饮用牛奶，忽视添加辅食，而引起的小儿缺铁性贫血。该症于1985年10月因日本松本隆五医师提出。

新生儿出生时从母体获得一定的铁，但满六个月后，就需要从食物中补充铁质，然而，市场上出售的牛奶，1000毫升中含0.5-2.0毫克铁，而一岁的孩子每天需要从食物中摄取约6毫克铁。

不仅牛奶里含铁量太少而且铁的吸收率很低。铁是造血的基础元素，铁不足则会发生缺铁性贫血。据分析，牛奶的铁含量只有人奶的33%，同时，人奶中铁的吸收率可达50%，而牛奶中铁的吸收率仅有10%。能提高铁的吸收利用率的促进剂之一，是牛奶中含量最少的维生素C。

而目前，多数人都用金属器皿煮牛奶，此时维生素C很容易氧化。加上婴幼儿时期缺乏胃酸，不利于维生素C的吸收，若不注意补充维生素C，铁的吸收利用率自然就会降低。同时，牛奶中钙、磷、钾含量较多，而这些矿物质可使胃内容物呈碱性;磷还可与铁结合成难溶解的物质。这些都会影响铁的吸收，从而妨碍缺铁性贫血的纠正，甚至可能加重病情。此外，铜也是人体中多种酶的组成成分。大部分的铜以血浆酮蓝蛋白氧化酶的形式，存在于血浆中，这种多功能的氧化酶能将人体不能直接吸收的二价铁离子，催化成可吸收利用的三价铁，以促进铁肠道的吸收率，为制造血红蛋白贮存原料。而牛奶中的铜含量也极低。1000毫升仅含铜0.01毫克左右，很难满足婴儿的生理需要。这也是造成“牛奶贫血症”的原因之一。

此外，牛奶中的叶酸、维生素B12等抗贫血因子易遭损失。目前，婴幼儿饮用的牛奶几乎都经过高温煮沸，而叶酸和维生素B12经煮沸后，损失量可达50%以上。维生素B12只有在胃内粘蛋白作用下，才能被顺利吸收。由于婴儿胃内缺少粘蛋白，故单纯用牛奶养，势必造成叶酸和维生素B12的缺乏，致细胞的核酸代谢障碍，从而发生婴幼儿巨幼细胞性贫血。

因上，婴幼儿在没有母乳喂养的情况下及断奶以后，应当适当添加辅食，饮食多样化。只要按科学的喂养方法行事，小儿贫血是可以预防和得到纠正的。

铁在人体起到生成血红蛋白的作用，当宝宝从母体带出来的铁质以及母乳的铁含量不足时，铁元素的缺乏就会引起缺铁性贫血，血红蛋白数量和浓度会下降，随着宝宝成长铁的需求量增多，铁的摄入不足从而进一步加重贫血，除此以外还有哪些原因呢？

宝宝出生后就发生贫血一般有以下几个原因：

一是母亲怀孕期间缺铁导致。出生后的宝宝患有先天性缺铁性贫血，是孕妇铁营养供应不足所致。

二是宝宝血红细胞不足。出生瞬间脐带结扎过早导致血红细胞不足而发生贫血，研究表明过早结扎脐带的小儿患贫血率较高，延迟结扎有利于预防小儿贫血。

三是遗传母亲。遗传性疾病有先天性贫血，血细胞本身存在问题。

患有小儿缺铁性贫血的宝宝并非不可治愈，需要在日后的生活护理注意铁质的营养补充： 

宝宝在1到4个月期间以母乳为主，辅以或牛奶，母亲应注重铁的吸收以保证母乳的铁含量充足，饮食中多吃含铁的食物，如猪肝、木耳、牛肉、瘦肉、菠菜等食物，

4个月后的宝宝可适当添加辅食，含铁米粉、奶粉等，10个月后的宝可增加肉类、蔬菜等食物补铁，如动物肝肾、蛋、菜、肉等，喂食要注意细化捏碎有利于宝宝幼嫩的肠胃吸收，以下为宝宝缺铁性贫血的饮食。

1、含铁丰富的首选肉类食品：动物肝脏和血液铁含量最高，做成肝泥和血豆腐，宝宝爱吃也易于消化吸收，其次是瘦肉和蛋类，肉类食物要经过充分剁碎成肉末，蛋类中的铁主要集中蛋黄，蛋黄不易于消化，每天一个即可。

2、含铁高的蔬菜和水果：蔬菜有菠菜和油菜，蔬菜可成猪血菠菜汤，水果做成果汁给宝宝喝，蔬菜中含有丰富的维生素C可以促进铁的吸收。

3、奶制品富含铁质和蛋白，但含铁量不高，牛奶不适宜给宝宝喝太多，会阻碍铁吸收。

4、患有缺铁性贫血的宝宝可以适当的配合营养铁剂来补铁，如每天吃两片体恒健牌铁之缘片，补铁生血还能增加营养，且无副作用，和食补一起可提高铁的吸收。