麦螺旺产期到啦！食用麦螺小心中毒

2017-10-09
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文章简介：夏季是麦螺(织纹螺)的旺产季,它栖息在於潮间带到潮下带岩礁区,海藻上.浅海,分布于热带到北极海域,潮间带到深海海域.近年常常听到关于市民食用麦螺中毒事件,在前段时间莆田市荔城区黄石镇,爷孙俩人食用麦螺同时中毒的消息传的沸沸扬扬.为什么食用麦螺会中毒呢?麦螺的毒素类似河豚毒,通常耐热,一般烹调温度很难将其破坏, 麦螺其毒素并不是来自于它的肉,而是胃.因为水域.季节的不同,麦螺所吃的藻类有可能有毒,也可能没毒,而含毒量也不相同.所以有的人吃麦螺产生中毒,而有的人却没有中毒. 麦螺,又叫织纹螺,与花麦

夏季是麦螺（织纹螺）的旺产季，它栖息在於潮间带到潮下带岩礁区，海藻上、浅海，分布于热带到北极海域，潮间带到深海海域。近年常常听到关于市民食用麦螺中毒事件，在前段时间莆田市荔城区黄石镇，爷孙俩人食用麦螺同时中毒的消息传的沸沸扬扬。

为什么食用麦螺会中毒呢？麦螺的毒素类似河豚毒，通常耐热，一般烹调温度很难将其破坏， 麦螺其毒素并不是来自于它的肉，而是胃。因为水域、季节的不同，麦螺所吃的藻类有可能有毒，也可能没毒，而含毒量也不相同。所以有的人吃麦螺产生中毒，而有的人却没有中毒。

麦螺，又叫织纹螺，与花麦螺相似，贝壳小形，纺缍型，壳表有光泽，外唇通常肥厚，内壁有一些小齿。色彩变化多，数量极多，常用来加工艺品。壳小，呈菱形，体层梯状，质厚，壳表光滑，色泽多变。

麦螺

田螺

麦螺是肉食性贝类动物， 它的毒素并不是来自于它的肉，而是胃。麦螺的毒素，通常耐热，一般烹调温度很难将其破坏。而田螺可以食用，还有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。