春节期间如何吃才不会胖 合理饮食很关键

聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“泛酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。

很多家庭饮食最常见的“三宗罪”是：荤食过多，素食较少；口味浓重，盐分过多；零食高脂，饮料过甜。健康的春节饮食其实只要做到平衡搭配、营养均衡、科学饮食，就可以实现健康吃喝。

过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，以减少脂肪的堆积。

春节期间大家都爱吃大鱼大肉的，容易长胖。所以饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。如果此时人们还多吃油腻的食物，很容易上火，从而造成身体内、外皆热，甚至出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。。多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素C和维生素B族的供给，能起到预防动脉硬化的作用。

新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。

《黄帝内经》提出的饮食配伍原则告诉我们，吃饭要以五谷为主食，这样才能保养生命，然后再适当吃一些肉类、蔬菜及水果作为辅助补充必要的营养，做到均衡饮食。切不可暴饮暴食或饮食偏嗜。因为“无使过之，伤其正也”！吃多了就伤身体了。记住之前曾大夫讲过的：你在吃饭，饭也在吃你！几千年来，这些原则一直作为中华民族膳食结构的指导思想，而且为保障全民族的身体健康和繁衍昌盛发挥了极其重要的作用。

节日里深受喜爱的糖果、瓜子、花生、饮料等食物热量不低，边看电视边吃这些东西，不知不觉中就增加了令人肥胖的热量，应当注意节制。适当用酸奶、水果等健康食品代替瓜子等零食，可以达到清热通肠，润喉去燥的效果。　　

零食吃多了必然增加胃肠的负担。消化过程是消化系统的各个器官有节律的连锁反应的过程，消化系统有其自身的节律，如果过年总吃零食，破坏了三餐进食的规律。不但加重胃肠的负担，还会引起消化功能的紊乱。对于消化能力较弱的孩子，必然会引起食欲下降，消化不良而导致消化系统的疾患。

节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

人不同于狮子、老虎，也不同于牛和羊，人是杂食动物，动物性、植物性的食物都是需要的。尽管有人提倡素食，但从营养学的角度而言，单纯素食不利健康。若非由于宗教信仰，适当吃些荤菜是好的。不过眼下的倾向却是随着经济的发展，人们生活水平提高，在饮食上却是被过多的荤菜挤占了、甚至完全替代了寨菜。所以要强调的是每天应该吃一定量的蔬菜和水果。

春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

很多人在宴席上只吃菜、不吃饭。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何丽研究员强调，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅对消化不利，其中的蛋白质还会被浪费，产生代谢废物，也不符合平衡膳食、合理营养的观念。因此，品尝美味的同时，避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，也能减轻油腻食物伤胃的问题。

节假日饮酒应该遵循适量这一原则。酒精伤肝又伤身，过量伤己又害人。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车有可能造成交通事故、治安事故等。　

饮酒要重视以下原则：

1.承认个体差异是饮酒的首要原则；遗传因素、体质特点、健康情况等直接决定一个人的酒精耐受　　量。鉴于酒精的负面作用，就大多数人而言，以不饮酒为首选，在必需饮用时，应尽量少饮为安全。

2.最佳饮酒时机和良好身体状态是饮酒的先决条件；

3.注重营养膳食是饮酒的重要因素；

4.重视饮酒中的禁忌，在不宜饮酒的情况下，绝对禁酒。