老人患高血压后的饮食习惯需要注意些什么
① 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
② 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
③ 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一瓶盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。
④ 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
⑤ 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。如牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、鸡蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、乳酪）、大豆制品等。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
⑥ 多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。如菠菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜、苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜等。
富含钾元素的食物：鱼、黑枣、杏仁、核桃、花生
多吃鱼，可以预防高血压的发生，因为鱼中富含钾元素。富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常“露面”。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
2、大蒜
中国在很久以前就广泛的以大蒜来降血压。给血压稍高的人服用相当于两瓣大蒜的剂量，可以下降舒张压。大蒜和洋葱一样，含有大量的腺苷，这种化合物能够放松平滑肌，使血管得以扩张，降低血压。
3、茶
多喝茶，对预防高血压有很大的促进作用。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。
4、绿豆
绿豆具有很好的祛火作用，而且对高血压患者也有很大益处，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。
5、黑木耳
用清水将黑木耳洗净浸泡一晚上，蒸熟再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。
6、荸荠
取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可防治高血压。
7、芹菜
芹菜是蔬菜中的精品，对高血压疾病很有帮助，而且因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。
8、莲子心
莲子心的降压效果很明显，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。
荸荠海带玉米须粥
制作材料
主料:荸荠200克,海带(鲜)30克,玉米须10克
制作方法
1. 将海带泡发洗净，切丝备用;
2. 荸荠洗净去皮，切片备用;
3. 在砂锅里加适量清水，将荸荠、海带、玉米须一同放入砂锅里;
4. 用文火煎煮至海带丝熟为宜。
芹菜粥
制法
将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内；粳米加入清水侵泡约半小时后捞出转入砂锅内，加水600克左右，用旺火烧开，然后移文火上煎熬至粳米烂成粥，快熟时加入芹菜和冰糖（ 同煮为菜粥）。在粥内放盐、味精即成。
用法
每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。功效固肾利尿，清热平肝。芹菜粥具有清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等功效。适用于高血压 、糖尿病等。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放。
要点
水要一次加足才能达到水米交融，柔腻如一。菜是在粥快要熟透时候加入。冷菜遭遇热粥，菜香才能淋漓尽致的散发出来，而芹菜的色泽仍然鲜嫩。
