健康吃沙拉 盘点12款果蔬沙拉的美味做法
海鲜沙拉
墨鱼是适合女性的理想食材，无论经、孕、产、乳各期，适当食用墨鱼皆为有益。墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
食材：中等大小的虾300g、墨鱼1只、胡萝卜1根、西兰花1个、生菜适量、柠檬1/4个、大蒜调味汁适量。
步骤：
1、生菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。
2、胡萝卜切丝焯水铺在生菜叶上面，西兰花撕成小朵焯水备用。
3、将剥皮后的墨鱼与虾用加入开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。
4、将柠檬和鲜虾摆放在碗中。
5、将西兰花盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁即可。
鲜虾芒果沙拉
虾的营养价值极高，有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。芒果能降低胆固醇，食芒果有利於防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤。
食材：基围虾适量、芒果1个、沙拉酱适量、食盐适量、姜适量、小葱适量。
步骤：
1、虾去壳，去虾线，虾背剖一刀，洗净沥干。
2、芒果去皮切粒。
3、锅内水煮开，加姜片、葱、盐，稍煮一会。倒入虾仁煮开，变色后立即关火。
4、虾仁沥干水份，放凉备用，虾仁加沙拉酱拌匀，装盘加切丁的芒果即可。
煎蛋水果沙拉
鸡蛋含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
食材：鸡蛋1个、草莓50克、黄瓜1根、千岛酱适量。
步骤：
1、草莓、黄瓜洗净切片。
2、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟。
3、煎好的荷包蛋切成小块。
4、将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可。
菠萝沙拉船
菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍，它又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多
食材：菠萝1个、梨1个、猕猴桃2个、樱桃番茄80克、白糖20克、沙拉酱80克。
步骤：
1、菠萝洗净去皮，横向切除1/3，剩余部分掏空后做容器
2、将菠萝肉切成小块，猕猴桃去皮切成小块。
3、将樱桃番茄去蒂洗干净。
4、将各种处理好的材料放入盆中，加糖、沙拉酱拌匀。
5、放入菠萝船中即可。
橘子胡萝卜水果沙拉
橘子富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便， 并且可以降低胆固醇。
食材：橘子1个、胡萝卜1条、火龙果1个、梨1个、石榴1个、柠檬1个、香蕉少许、薄荷叶少许、苹果1个、千岛酱1汤匙。
步骤：
1、把胡萝卜、火龙果、奇异果、梨洗净后切丁。
2、把橘子、黄瓜洗净切粒。
3、将除了黄瓜的所有材料集合。
4、黄瓜摆盘，用千岛酱和匀摆盘即可。
芦荟鸡蛋沙拉
芦笋含有丰富的多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效
食材：芦笋适量、韭菜少许、鸡蛋适量、胡萝卜适量、食盐适量、白糖少许、酸奶油适量、胡椒粉适量、蛋黄酱是适量。
步骤：
1、芦笋要把根部的皮刮去；韭菜洗干净，切成段；胡萝卜去皮，切斜菱形小片。
2、先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋和韭菜烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。
3、鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。
4、将胡萝卜条、芦笋、韭菜段和鸡蛋一起放入大碗中。
5、蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。
6、把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。
酸奶火龙果沙拉
酸奶火龙果沙拉有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎的作用，用酸奶代替千岛酱和沙拉酱，这道沙拉美味又健康。
食材：火龙果1个、玉米粒适量、酸奶适量。
步骤：
1、把火龙果横剖成两边，挖出果肉，切丁。
2、玉米洗干净，煮熟。
3、过冷水（矿泉水或纯净水），捞出来，沥干水。
4、把玉米和火龙果丁混合，倒上酸奶，拌匀。
5、放回火龙果做的容器里即可。
苹果醋果蔬沙拉
苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
食材：生菜1棵、大杏仁1把、樱桃500克、小西红柿500克、芒果300克、苹果醋30克、橄榄油1小勺、胡椒碎5克。
步骤：
1、将材料准备好后，洗干净备用。把生菜撕成块。
2、将生菜和其他原料装入盆中，倒入橄榄油、胡椒碎。
3、再放入切好的芒果和杏仁。加入苹果醋，拌匀即可。
南瓜玉米沙拉
南瓜玉米沙拉中的南瓜、玉米均有排毒功效，这道爽口的南瓜玉米沙拉简单易做，是缓解孕期水肿的好选择。
食材：南瓜200克、鸡蛋2个、新鲜玉米粒1小把、时令绿叶蔬菜1小把，橄榄油2汤勺、苹果醋1汤勺、盐少许。
做法：
1、玉米粒焯一遍水沥干，绿叶蔬菜洗干净沥干。
2、鸡蛋煮熟后，切开去蛋黄，只留白切小碎丁。
3、南瓜去皮切小块或者用星星模具，压成星星形状。
4、冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。
5、不粘锅中放入少量橄榄油，放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。
6、将蔬菜、玉米粒、蛋白粒一次放入碗中，备用。
7、橄榄油、果醋、盐混合后拌匀成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌匀即可。
