老人春季养生的必知事项及健康保健
红色食物：红色有助于改善人的抑郁情绪，令人精神振奋作用。人到老年，往往就容易产生悲观、失落、孤独等不良情绪。在乍暖还寒的春季，如果能适当的多吃些红色食物，无疑会让人充满力量。而且红色食物在视觉上也能给人刺激，能够让食欲不振的老年人胃口大开，春季适合老年人的红色食物主要有：大枣、山楂、西红柿等。
同时也要多吃些紫色食物及配合其它食物一起饮用，而其中的黑豆有预防肥胖和动脉硬化的功效;但黑芝麻中的维生素E含量极为丰富，具有养颜润肤、益脾补肝、强身防衰的作用。但豆腐、蛋类、山药、白米、大蒜等，都是极适合老年人的春季养生的健康食物。
苦瓜瘦肉汤：用苦瓜150g，瘦肉90g，油、盐酌量;先将苦瓜洗净去核，切成小块。瘦肉洗净切片。用适量清水，先放苦瓜，用猛火煮滚，见苦瓜稔熟，再放入肉片，以慢火煮片刻，加油、盐调味即可;此汤有解毒祛风、滋阴明目之功。适用于老年春季感冒伤津、两目干涩、预防大便秘结等病症。
豆腐石膏汤：用豆腐4块，食盐少许，石膏509，先将生石膏打碎，豆腐洗净，煲1小时，饮汤，食豆腐，有清肺火、降胃热、解肌止渴之功，适用于春季老人眼赤痛肿、风热感冒等病症。
海带凤尾草汤：用海带24g，凤尾草24g，油、盐酌量;将凤尾草洗净，海带浸软后切段。煲内放3碗水，用料一起放入，煮至1碗水分量.调味即可饮用;此汤能益肝补肾，清热利湿，疏风解毒。适用于肝风内动引起的高血压病、眩晕、头痛等病症。其它有黄豆芽猪血汤，适用老人春季肝风内动引起的高血压病、眩晕、头痛等，或菜根绿豆汤，适用老年外感温热之邪而引起发热头痛、口干鼻塞，或下焦湿热所致小便黄赤、尿频尿痛等病症。
一年之计在于春，春季是老人养生的最佳季节，由北京中医药大学养生室教授张湖德提醒，老人春季养生只要坚持好四个要点，就能为健康打下基础。
1、清淡饮食：清淡不是说不吃鱼肉，只能吃糠咽菜，建议要多吃些带馅的面食，有主有副，有荤有素，但春季注意老年人的保健养生，为老人的健康长寿打下良好的基础。平时要多吃富含维C、A的食物，可以抵抗各种致病因素侵袭。
2、嚼点生蒜：研究显示，大蒜中的大蒜素可以增强食欲、有利消化，还有辅助降低血压和胆固醇的功效，为增强抵抗力，但一天不宜超过三瓣，否则会影响视力。
3、盐水漱口：春季早晚温差大，人体抵抗力下降，细菌病毒常乘虚入侵，每天用盐水漱口，不仅帮助清洁口腔，还能在一定程度上抑制细菌。
4、户外走走：春天，自然界中阳气上升，因为走路能让周身气血通畅，有舒筋活血的作用，能加快身体的血液循环和新陈代谢，对老人春季养生最好的运动。
粳米粥：粳米能补脾益气，养胃生津，对于体质虚弱，脾胃不好的人可以常喝粳米粥。而且粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。能预防糖尿并脚气并老年斑和便秘等疾玻，也适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。但糖尿病患者不宜多食。或芹菜粥，具有清肝热，降血压，止晕功效。
紫米粥：紫米具有益气补血的功效，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。或燕麦粥，可以预防贫血的功效，是补钙佳品。或竹叶粥，具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。
注意饮食调养：春季，老人易上火，小便赤黄、便秘、舌苔发黄。这是因为肝火上升，使肺阴更虚，结核病菌容易乘虚而入。因此春季老人饮食要以清淡，可多吃一些新鲜蔬菜，如菠菜、荠菜、芹菜、马兰菜等早春蔬菜。另外，用鸭梨、荸荠去皮煮水喝，可清热、润肺功效。
如果是胃肠消化差的，可以多吃萝卜，以理气、化痰、和胃。或使用桔子皮煮水喝，可化痰止渴。要睡眠要充足，每天中午最好午睡一个小时左右，以补春季睡眠之不足。要谨防感冒，在春天里老人要随时注意增减衣服，出门要带口罩，切忌过早脱去冬衣。
蒲公英养生茶配方：蒲公英，又名黄花地丁，含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，钙、铁的含量较高，特别是富含具有很强生理活性的硒元素Se，具有十分重要的营养学价值。而且蒲公英茶具有促进肠胃消化、清血、强健肝脏、利尿、化食毒，改善便秘、青春痘、畏寒，可清热毒、消恶肿等功效。泡法：冲泡方法简单，将蒲公英放入锅中，加入适量清水煎煮15分钟。煮好后加入适量冰糖即可。
荷楂菊养生茶配方养生茶配方：以荷花6克、山楂15克、金银花3克、菊花10克组成。把这些材料加入500毫升的清水中，煮沸即可饮用。功效：荷花性甘平温，清肺热，祛湿消肿;山楂酸甘，行淤血;金银花甘寒，清热。如果容易疲倦、溏便、脸色苍白者，不适合饮用。
白萝卜煮猪肉汤：材料：白萝卜，瘦猪肉，调味品。做法：把白萝卜切成丝，猪瘦肉切成丝，放放水中煮就可以了，如果想让口味更好一点的话，也可放入鱿鱼提鲜，味道更好。或是白萝卜煮猪肉汤，清淡而又富有营养，由其是适合那些容易上火的老人食用，具有通便，降火，同时又可以补充铁元素，对促进老人的身体健康具有很大的帮助。或油焖春笋，具有开胃，通血脉的作用，同时春笋还有高蛋白，低脂肪的食物，是最适合春季养生吃的食谱。
红豆粥：材料：红豆，红枣，冰糖，麦芽糖。做法：把红豆，红枣分别洗干净，用水泡几个小时，煮半个小时，等到豆子烂了之后，把火关了，加入冰糖即可。而且老人吃红豆可以调理三高问题，同时红枣还有健脾养血，安神的功效，最适合老人在春季的时候食用。或菠菜海米炒火腿，菠菜还有养血，润燥的功能，多吃对老人身体健康有好处。或瘦肉白菜汤，可以起到一个补气，生津润肠，同时还具有清热解毒，化痰止咳的作用。
早春时节，气温还比较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，所以早春期间的营养构成应该以高热量为主，除谷类制品外，还应该选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激会使全内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此早春期间还需要补充优质蛋白质食品，比如：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。
这些食物中含有丰富折蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。另外春天又是气候由寒转暖的季节，气温变化比较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以在饮食上要摄取足够的维生素和无机盐。
主料：鲜山药500克，枸杞子10克，大枣5个。辅料：熟猪油、桂花酱、白糖各适量。制法：山药洗净，去皮，切成6厘米长段，用开水烫一下。红枣洗净，去核。碗内抹上猪油，摆上山药段，撒上白糖100克，周围放上红枣，上笼屉蒸熟，取出扣盘中。锅内放清水，加白糖适量烧开，撇去浮沫，加桂花酱，收汁，浇在盘中山药上即成。能调整胃肠功能、降血糖、降胆固醇、降甘油三酯、调节机体免疫功能、抗衰老。最适用于脾胃虚弱之食少倦怠、便溏久泻、肺肾虚之遗精尿频、久咳久喘、消渴等。
主料：枸杞子30克，羊肾300克，麦仁100克，麦淀粉150克。辅料：葱段、姜块、醋、香菜、盐各适量，清水2000毫升。制法：枸杞子洗净，麦仁淘洗干净。同放陶罐中，加葱段、姜块、清水，旺火烧开，改小火熬30分钟。羊肾洗净，搅碎，放入陶罐中，改旺火，烧开后依次加入淀粉、醋、精盐，烧沸后装碗，加香菜即成。就有降血糖、保肝、止咳、提高视力、抗疲劳功效。适用于肝肾亏虚、腰膝酸软、久病体虚、气虚乏力、头晕耳鸣，视物模糊、肺虚咳嗽等。
