秋天吃红豆补血又排毒 美味的红豆食谱介绍
红豆大家肯定都吃过的一种食物，在我们的日常生活中很经常看到，红豆美味而且还含有大量的营养价值，一直以来都是人们很喜欢的一种食物，很是受人欢迎。接下来我们一起来了解一下关于红豆的一些基本常识和美味做法。
红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
1.养心补血：古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2.健脾胃：脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3.消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4.祛湿清热：水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
孕妇可以吃红豆吗？答案是可以的，但不能太多。红豆也叫赤豆，赤豆每百克含水分12.6克，蛋白质20.2克，脂肪0.6克，碳水化合物63.4克，膳食纤维7.7克，维生素A13微克，视黄醇当量，胡萝卜素80微克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2毫克，维生素E14.36毫克，钙74毫克，磷305毫克，钾860毫克，钠2.2毫克，镁138毫克，铁7.4毫克，锌2.2毫克，硒3.8微克，铜0.64毫克，锰1.33克。
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。c 赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。
3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。
4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。
6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。
7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。
红豆西米露
做法：将红豆放在冷水中浸泡一天，洗净放入高压锅，放2小块冰糖，加入适量的水，大火煮40分钟即可，准备好西米露和牛奶将牛奶倒入碗中，烧好的红豆放小半碗在碗中，备用。将水烧开，放入西米露等到开始翻滚了，中间还有一点点小白芯的时候即可，关门闷5分钟，如果还有一点点白芯将它放入冷水中冷却，最后将西米露和红豆放入碗中即可。
红豆冰沙
做法：准备食材，牛奶1包，红豆100克，红豆提前泡水可以缩短煮的时间，牛奶放冰箱冻几个小时，锅内倒入适量的水，煮至红豆。等红豆煮到浓稠，破皮，就可以关火了，将冻好的牛奶用擀面杖使劲碾压倒出，就变成了冰沙加上煮好的红豆即可。
莲藕红豆汤
做法：将莲藕去皮之后切小块备用、排骨切块之后放入开水中焯一遍取出来备用;将陈皮放入温水中浸泡，软了之后去除内部的白瓤;将所有的食材放入炖锅中，加入清水，大火烧开之后小火慢炖两个小时，然后去除表面的油脂，就可以起锅服用了。
薏米红豆汤
做法：红豆淘洗干净浸泡四小时以上，薏米淘洗干净浸泡四小时以上，将浸泡好的红豆薏米放入锅中，加入适量清水.电饭锅接通电源，按煮粥键，大约1小时就可以了，如果是高压锅30分钟左右，等电饭锅显示保温、不要急着打开，继续焖二十分钟左右会更好。煮好的红豆薏米汤，加入冰糖即可食用。
做法一：红豆挑拣好备用，红豆放入大的容器多放一些水泡至一晚，第二天投洗干净，放入电高压锅，加入没过豆子一半的水，放入冰糖，上汽炖至一小时，或者按自家锅的功能选择豆类炖煮，时间到了之后，等到没气之后再开盖，倒入面包机桶内，用搅拌功能，将豆子搅拌细腻比较干能成团就可以享用了用月饼模具做出造型即可。
做法二：将红豆洗净，放入电压力锅，下没过材料的一半水量，放糖煮2个小时，煮好后放凉倒入搅拌机搅拌至细渣状.放入炒锅至没水份，要摸起来干干的不粘手，这个过程是漫长的，要有耐心哦，然后揉成一个个圆，用月饼模具压制成型即可。
红豆是我们最常见也是最喜欢吃得食物之一，很多人喜欢喝红豆汤，不仅美味还有可以消水肿美容养颜，绝对是女性朋友们的福音。通过上面的文章大家应该对红豆有了更加深刻的了解了吧，红豆还有很多美味的做法，有兴趣的朋友可以自己再去多了解一下。
