盘点11种菠菜的美味做法及菠菜的营养价值
菠菜牛肉粥
食材：大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙（5ml）、香葱花10g
做法：
1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。
2、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫。
3、捞起沥干水分，切碎。
4、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
5、倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入香葱花即可。
小蝌蚪找妈妈
食材：大米100克、西兰花50克、小麦面粉100克、鸡蛋1只、胡萝卜1个、虾仁（红）1碗、菠菜1把、青豆1小把、玉米（鲜）1把、海带1块、奶酪1片、食盐适量
做法：
1、菠菜打成泥加鸡蛋打散，加入面粉和少许食盐。
2、把这些材料搅拌均匀。
3、倒入平底锅摊成面饼。
4、将米加适量水煮成米粥，另起锅将西兰花、虾、胡萝卜、海带煮熟。
5、小熊鸡蛋模压青蛙形状，面饼压圆形，竹签压荷叶纹路，奶酪压椭圆做青蛙眼睛，海带压小圆形，V形做眼珠，压嘴巴，番茄酱当腮红，胡萝卜压成花。工具压小蝌蚪。
6、米粥和西兰花放料理机加少许食盐打成糊。
7、全部盛入碗中，摆上蝌蚪和荷叶、花朵水草即可。
8、玉米青豆粒加盐炒熟。最后摆上已煮好的东西即可。
花瓣饭团
食材;米饭适量、菠菜1把、猪肉馅适量、洋葱适量、火腿适量、奶酪适量、白芝麻适量、色拉油适量、食盐少许。
做法：
1、菠菜摘洗干净控去水分，入开水锅中焯水，焯好后捞出控水。
2、将菠菜切成细末和熟芝麻拌匀，加入米饭拌匀备用。
3、锅中放少许油加洋葱末煸炒，将洋葱末炒香后加入肉馅煸炒，加适量精盐调味，放凉后备用。
4、将菜米饭摊开包入炒好的肉馅团成团。
5、团好的菜团备用。
可爱娃娃造型饭
食材：一碗饭，白玉菇一把，肉泥3，土豆一个，小葱一颗，菠菜半斤，醋、料酒、盐、糖等。
做法：
1、白玉菇得先泡20分钟，全部材料切丁越小越好。
2、将切碎的白玉菇切碎炒一炒。
3、最后倒入肉末，炒匀后下调味料醋、料酒、盐、糖等。
4、然后开始煮菠菜碎，菠菜梗也同时煮了，拌一下大人吃的，叶子部分也拌一下给宝宝吃。
菠菜蛋饼三明治
食材：吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、水198克、黄油50克、色拉酱适量、白糖66克
做法：
1、菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。
2、取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。
3、锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形。
4、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上一片吐司，摆上火腿片和黄瓜片。
5、再放上一片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上一片吐司。
6、切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放。
菠菜丸子汤
食材：菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量
做法：
1、猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。
2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。
3、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。
4、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。
5、最后放入菠菜段，汤沸即可。
碧玉白菜卷
食材：白菜6片、胡萝卜1根、黄椒1个、菠菜1把、食盐适量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克
做法：
1、将青菜洗干净，切段。
2、黄椒切细丝，胡萝卜去皮切丝。
3、烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
4、摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些。
5、将蔬菜卷卷起。
7、将蔬菜卷切成3-4cm的小段，淋上调味汁（白醋5mL、白糖5克、盐适量、香油3mL）。
菠菜鸭血汤
食材:鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。
做法：
1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香。
2、鸭血洗净切片。
3、鸭血放入烧开的水中煮。
4、鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。
5、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。
6、接着放鸭血、枸杞、菠菜段和葱花即可。
菠菜煎豆腐
食材：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：
1、锅烧热加油，豆腐切片。
2、切好的豆腐放入油锅。
3、在豆腐里加上配料，烧1～2分钟，再加入用开水烫过的菠菜即可。
