巴旦木和杏仁的区别 不懂的话就赶紧恶补这些知识吧
巴旦木，是一款受众人喜爱的坚果零食，也称巴达木、巴旦姆，古时候称扁桃、婆淡树，新疆巴旦杏是从伊朗传入的，我国种植巴旦杏已有1300多年了。巴旦木（Baadaam）中的“Baadaam”是起源于印地语，表示“内核”的意思，我国音译成巴旦木，“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称，巴旦木是扁桃的内核，国家标准称“扁桃仁”。
巴旦木富含蛋白质、膳食纤维、维生素，是一款营养丰富的坚果零食，具有安神、开窍、健脑、明目益肾、润肺、润肠、生精、健身、健胃等功能。依据新疆的气候特点，巴旦杏种类也繁多，可分为软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系，并且每个巴旦杏的系列味道都不一样。
巴旦木和杏仁总有人区分不清，因为二者实在是太相似了，虽说都是坚果种类，但是巴旦木和和杏仁还是有区别的。从种类上说，巴旦木是属于桃属中扁桃亚属的植物，而杏仁属于蔷薇科植物。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核。其实细细看二者的形状也能区分开来，巴旦木呈扁而长，椭圆的形状，杏仁则是扁平卵形，一端圆一端尖的，还有就是巴旦木的果实会比杏仁大得多。若是从果壳的坚硬程度上看，巴旦木壳薄易剥开，杏仁壳坚硬不易剥开。
巴旦木和杏仁的果实表皮颜色也是不同的 ，巴旦木果皮是土黄色的，杏仁是褐色的薄皮，二者的果实气味也是不一样的，巴旦木的果实有特殊的甜甜味道，杏仁则是微苦。区分巴旦木和杏仁，看果壳纹路也是能辨别出来的，巴旦木的外壳是有明显的蜂巢状孔纹，杏仁的核面光滑，只有边缘有沟纹。巴达木和杏仁的内在区别是杏仁可以入药，而巴旦木不行。
新疆是大陆性气候，早晚温差大。有助于植株积累糖分和油分，新疆巴旦杏含糖量也较高，味道较香甜。那么这么甜的巴旦木有何营养价值，有哪些营养成分是对人体有益的，常吃新疆巴旦杏能有什么效果？
据化验，巴旦木含有植物油55－61%，蛋白质的含量为28%，淀粉和糖为10%左右，还含有少量的维生素、钙、钠、镁、铁、钾等微量元素，长期合理吃巴旦木，有助于入睡，增强身体抵抗力。巴旦木所含营养成分不少，可以说是营养价值高的坚果。
巴旦木可以富含维生素E，含有类黄酮抗氧化剂，能够保护肌肤，减缓衰老。巴旦木中的不饱和脂肪酸高达70%，对于降低人体胆固醇有明显的作用，继而减少心脏病发生，起到预防的作用。
此外，巴旦木还有益身体肠道健康，巴旦木具有益生元特性，可以促进排便，增强肠道内的有益菌，对于肠道更加有益。巴旦木还能控制体重，食用巴旦木后，容易感到饱腹感，也就减少了其它食物的摄入，保持了体内血糖的水平维持，避免多吃而造成体重增加，而且巴旦木含有膳食纤维，可以降低体内的脂肪吸收，起到控制体重的作用。
巴旦木可以减少感冒的发生，对哮喘、糖尿病有一定的改善作用，巴旦木还有维E和类黄酮物质，有效的抗衰老，巴旦木还能预防心血管疾病，但是，巴旦木是适合所有人食用的吗？哪些人群是不适合吃巴旦木的呢？
其实，像湿热体质、痰湿体质、阴虚体质的人都是不能吃巴旦木的，因为巴旦木是高热量食物，而湿热体质本身就是体内热气高没排出，阴虚体质的人身体素质较不好，也是不适合吃巴旦木的。患有痛风、高脂血症、妇科疾病的人也是不能吃巴旦木，因为巴旦木含有高蛋白质，对于这些人来说食用后会增加病情的严重。
巴旦木除了直接吃或是炒着吃，还可以和酸奶一起制作成奶昔饮用。首先将巴旦木剥去外壳，洗净用刀切碎一点，接着把红枣、葡萄干和枸杞用清水浸泡一两分钟，再冲洗干净，然后红枣去核，用手撕成或是用刀切成小块，再把这些所有材料放到榨汁机里，倒入酸奶，接通电源把材料榨到都变成汁就行，不喜欢渣的可以用过滤网过滤下，就可以饮用了。
巴旦木是坚果，有健脑的作用，红枣可以养颜美容，补气血，调理身体，枸杞也有美颜作用，清肺热，葡萄干有助于视力的改善，酸奶能够促进肠胃蠕动，加强身体的新陈代谢，巴旦木红枣枸杞葡萄干酸奶昔简直就是为女性量身定做的健康饮品！
