在家自制蒜蓉辣椒酱为什么会苦 知道这些让你不再疑惑
2017-12-23
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文章简介：说起蒜蓉辣椒酱,大家就仿佛能够闻到它的香味了一样.蒜蓉辣椒酱的蒜香很浓郁,辣味也是比较清新的,所以很多人在吃面.吃饭的时候都喜欢加一些蒜蓉辣椒酱在上面,这样能够让美食的味道更好一些.它还能够拿来炒菜.烧烤,用途比较广泛. 为什么大家这么喜欢蒜蓉辣椒酱呢?这是因为它的辣味是很独特的,与普通辣椒酱的辣味不同,它的辣味会带着一点酸酸甜甜的感觉,这样很容易下饭,会让食用者胃口大开.我们常常把蒜蓉辣椒酱叫做百搭的佐料,就是因为它能够搭配很多食物. 一.辣椒炒糊了 很多在家里自己制作蒜蓉辣椒酱的时候,满怀期
说起蒜蓉辣椒酱，大家就仿佛能够闻到它的香味了一样。蒜蓉辣椒酱的蒜香很浓郁，辣味也是比较清新的，所以很多人在吃面、吃饭的时候都喜欢加一些蒜蓉辣椒酱在上面，这样能够让美食的味道更好一些。它还能够拿来炒菜、烧烤，用途比较广泛。
为什么大家这么喜欢蒜蓉辣椒酱呢？这是因为它的辣味是很独特的，与普通辣椒酱的辣味不同，它的辣味会带着一点酸酸甜甜的感觉，这样很容易下饭，会让食用者胃口大开。我们常常把蒜蓉辣椒酱叫做百搭的佐料，就是因为它能够搭配很多食物。
一、辣椒炒糊了
很多在家里自己制作蒜蓉辣椒酱的时候，满怀期待的打开盖子，以为能够品尝到美味的蒜蓉辣椒酱，结果它的味道很苦，一点都没有清香的味道。这有可能是因为大家在炒辣椒这个步骤当中，将辣椒炒糊了，做出来的辣酱就是苦的。
二、蒜蓉炒糊了
有些人清清楚楚的记得自己没有将辣椒炒糊，但是做出来的蒜蓉辣椒酱依旧是苦的，这是怎么了呢？其实，有可能你确实没有将辣椒炒糊，但是你无意中将蒜蓉给炒糊了，那么这同样会使得我们做出来的蒜蓉辣椒酱变苦。
三、掺入了杂质
在炒辣椒和炒蒜蓉的过程当中，很多人已经十分注意了，也没有将这两样食材炒糊了，但是做出来的蒜蓉辣椒酱依旧是苦的。那么，这个时候我们就需要考虑是否自己在制作的过程当中，将一些杂质掺入了食材中使得其变苦。
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