自制芝麻糖如何酥脆好吃 简单几步帮你化身甜品大神

2018-06-09
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文章简介:方法一. 首先,进行食材准备,你需要黑芝麻.白糖.花生米等各种食材. step1.将芝麻和白糖进行混合,两者的比例控制在一比一左右,但是可以适当地多放一些白糖,这样做有利于融化后的糖可以把芝麻凝在一起.如果个人的口味偏甜,可以再多放一些糖. step2.如果选用的食材是生芝麻和生花生,那么你需要先选择小火火候对其烹炒.也可以根据个人喜好,加入核桃.瓜子仁或其他坚果. step3.取出事先备好的锅,要确保锅内既没有水也没有油.选择小火火候把锅内的混合物烧热,再倒入少许白糖,继续熬煮,直至锅内的白糖

方法一、

首先,进行食材准备,你需要黑芝麻、白糖、花生米等各种食材。

step1、将芝麻和白糖进行混合,两者的比例控制在一比一左右,但是可以适当地多放一些白糖,这样做有利于融化后的糖可以把芝麻凝在一起。如果个人的口味偏甜,可以再多放一些糖。

step2、如果选用的食材是生芝麻和生花生,那么你需要先选择小火火候对其烹炒。也可以根据个人喜好,加入核桃、瓜子仁或其他坚果。

step3、取出事先备好的锅,要确保锅内既没有水也没有油。选择小火火候把锅内的混合物烧热,再倒入少许白糖,继续熬煮,直至锅内的白糖全部融化。

step4、用勺子检测一下,如果舀起的白糖可以向下滴,且呈现出一条直线的状态,即可马上关火。

step5、把第二步骤中炒熟的芝麻和花生倒入锅里面,继续翻炒,直至看上去变得均匀即可。

step6、把炒好的芝麻糖放置到干净的菜板上,借助擀面杖进行按压,厚度根据个人喜好决定即可。

step7、趁芝麻糖还有一定的热度,借助菜刀将其切成小块或者糖丁。

step8、如果吃不完,可以将多余的芝麻糖放入玻璃罐中保鲜,随吃随取。

方法二、

首先,准备好白糖、黑芝麻、橄榄油、糖渍陈皮、蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干等各种食材。

具体的制作过程如下:

step1、任意取出一个密封性比较好的容器,在其表面铺一层锡纸,然后刷少量的橄榄油。

step2、对糖渍陈皮进行处理,将其完全切成碎末状。

step3、处理一下黑芝麻,选择小火火候,进行烹炒,直至香味产生。

step4、往锅内放入少量的清水,再倒入适量的白糖和橄榄油,仍然选用小火火候进行熬制,直至糖色发生变化,变为透亮的微黄色。

step5、加入处理好的糖渍陈皮、熟芝麻,进行多次搅拌。

step6、将所有食材都倒入备好的容器里面,等待其自然凝固。

step7、切成小片状,装盘,即可享用。

方法三、

准备好花生、白芝麻、白糖、麦芽糖、水等各种材料。

具体制作方法如下:

step1、对花生米进行处理,将其烤熟后,去掉红色的外皮,随后掰成两小半。

step2、对白芝麻进行处理,放入锅中烹炒,直至产生香味。

step3、将经过处理的花生米和白芝麻进行,先放入烤盘,再放入烤箱,温度调控到100度,先预热。

step4、将水和白糖一同放到锅里面,待白糖完全溶于水之后,再放入麦芽糖,选择小火火候慢慢熬煮,直至麦芽糖变得逐渐粘稠起来,即可关火。

step5、把花生米和芝麻都倒入锅里面,同糖浆混合搅拌。

step6、紧接着,放入容器中,同时需要你用力按压几下。

step7、待糖被放凉之后,即可取出,将其切成小块状,放入到密封的容器中。

以上方法,你都学会了吗?

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