小风车&小花朵的翻糖装饰
在未接触翻糖前，觉得翻糖很神秘，并经常与做糖花必须的干佩斯混为一谈，这就是我初识翻糖的最初印象。后来自己倒腾翻糖多了，渐渐便多了一些认知。
“翻糖与干佩斯有什么区别?”
这个问题，是我每次与学员一同上翻糖装饰课，问得最多的。
干佩斯(Gum Paste)与翻糖( Fondant )，都是制作翻糖蛋糕装饰必不可少的原料。它们的主要成分都是糖粉，干佩斯可以说是翻糖的升级版，它比翻糖的延展性更好，是制作花朵、缎带、皱褶等细致、精细装饰必不可少的原料。而翻糖呢，可以用于一些蛋糕表面的覆盖，人偶的制作等。干佩斯比翻糖在空气中更容易变干硬，所以在制作过程中，要求制作速度要快些。
“美轮美奂如艺术品般的翻糖蛋糕，制作起来会很难吗?”
“我是新手，能做出如图片中漂亮的翻糖装饰吗?”。。。。。。
让我打个小比喻：翻糖小装饰的制作，犹如现在小孩子玩的橡皮泥。一点点的小创意，并借助一些小工具，就能做出简单好看的装饰来。有区别的，是前者要注意制作过程的干净卫生。
博文开头的翻糖小风车造型，简单吧，估计是没有人不会做纸风车的，工具就是简单的一把轮刀和尺子。把调配好颜色的翻糖膏擀薄，做成大小不同尺寸的翻糖风车，做好的风车可以装饰大蛋糕，也可以像我这样放在cupcake上，这种小装饰不落俗套，看到的人都会真心喜欢。
当然，如果要玩得更好，这个务必是要在不断实践与学习中总结与进步的罗。
【风车造型&小花造型的翻糖制作】
制作过程不是每一步都有拍下，虽然是小制作，但还是需要耐心与细心，过程中用到容易干掉的干佩斯原料，经常是为了时间上的考虑，往往忘了拍照，见谅。
材料：翻糖膏、干佩斯、wilton食用色素、食用粘花胶水。
1、用绿色色素调覆盖cupcake表面的翻糖膏。翻糖擀成厚3mm的面皮，用与cupcake大小的圆形切模切好。
2、糖霜抹面，盖上糖皮，轻压粘实。
3、接下来是给干佩斯调色：叶子调的是深些的绿色，小花调的是红、黄、蓝三色。
4、取一小块绿色的干佩斯，用手搓成小长条，作为花的枝梗，在cupcake面上码好位置。
5、wilton有专门的叶子模，但都太大，我是用小菊花切模做的这种长条叶子形状，觉得刚刚好。把切好的叶子放在海绵垫上，在叶子的中间轻轻的从上往下划，这样可以做出翘起的叶子形状。
6、做好的叶子粘在花梗上。
7、用小花压模压出小花的形状。
8、小剪刀在每个花瓣间剪一刀，这样做出的小花会更有立体感。
