水果中的补药人参果 延年益寿不亚于传说
如果你看过我国四大名著之一《西游记》，那么你一定会对人参果印象深刻。西游记中的人参果酷似娃娃，三千年一开花，三千年一结果。吃一个就能延年益寿，实乃补品之王，功效不再王母的蟠桃之下，那么现实中的人参果是怎么样的呢？接下来小编就带大家了解下人参果吧。
人参果（Ginseng fruit）又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
通常人们所说的人参果是一种原产于我国甘肃省酒泉市玉门市清泉乡的一种高营养水果。其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖、等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
许多资料说中国广泛种植的人参果是上世纪七、八十年代引进的原产美洲的一种植物果实。不过早在古代吴承恩就提到过人参果，《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三千年一开花，三千年一结果。再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁。吃一个能活四万七千年。
《述异记》卷云：“大食王国，在西海中。有一方石，石上多树，干赤叶青，枝上总生小儿，长六七寸，见人皆笑，动其手足，头著树枝。使摘一枝，小儿便死”。这果子遇金而落，遇木而枯，遇水而化，遇火而焦，遇土而入。人参果之说，当即本此。又《大唐三藏取经诗话·入王母之池第十一》已有王母蟠桃入池化为小儿，再化为乳枣，猴行者取以食法师，“后（法师）东归于唐朝，遂吐于西川，至今此地生人参是也”之说，知《西游记》五庄观事亦早有所传。
人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍。
总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达15微克。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。还有钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。可以看出，人参果所含的营养成分既高又全面以，食用能补充人体所需，具有较高的营养价值。
人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。
人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效；人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。
人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果 还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。
人参果的作用十分广泛，是理想中食疗的最佳伴侣之一，无愧于人参果之名，真是水果中的人参。下面小编就来向大家介绍下人参果的具体作用。
高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成，而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，易被人体吸收利用，不仅可维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。
富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点，其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化，甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用已引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。
富含人体必需的微量元素是“茄科人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞，保护心血管等脏器；还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。
在很多朋友的印象中，生吃人参果就是典型的吃法。那么，除了生吃人参果外，人参果的吃法还有哪些?下面小编就向大家介绍几种常见的人参果吃法
人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
那么营养如此丰富的水果，孕妇可以吃吗？答案是肯定的。孕妇吃人参果好处多多哦。
人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍;而糖含量远低于鸭梨苹果;维生素C含量是梨子和苹果的32倍;还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。从以上化验分析中可以清楚地看出，人参果所含的营养成分确实较高，也较为全面，具有较高的营养保健价值。人参果富含营养，孕妇可以适量吃。
孕妇怀孕之后对营养的要求会大大升高，很容易精气不足，如果不进行适当的营养补充很容易造成胎儿发育迟缓。此外孕妇在怀孕后期经常会感觉燥热难耐，食用人参果能够消火养阴，补充孕妇所需的营养，缓解孕妇妊娠反应。妇女产后一般应该多进食一些高热量的食物进补，除了传统的鸡蛋、红糖外，人参果作为一种高档的滋补极品也走进了产妇进补的行列。人参果本身的具有的调节人体多个器官的作用、抗菌消炎的作用、气血双补的作用、滋阴养颜的作用等都在帮助产后妇女恢复元气、提高体质等方面发挥着神奇的作用。
近日，一种圆滚滚、胖嘟嘟的“人参果”大量现身青岛街头，被许多商家宣传为青岛特色水果，吸引众多市民和游客关注，身价也是不菲。不过调查发现，这些“人参果”并非商家所言的特殊品种，而是西葫芦、黄金瓜等蔬果在生长时套模制成的。
岛城多家农贸市场和水果商铺，发现这些“人参果”并不稀罕。中山路一处流动摊位上，一排用红绳系着的“人参果”被摆在最显眼的位置，五官俱全，双手合十，盘腿而坐，胸口还印着一个大大的福字……吸引了许多过路人的注意。“这是只有青岛才有的特色水果，卖得可火啦，来一对吧。”商家介绍。受到如此关注，“人参果”的身价也是不菲。重量约在100克左右的“人参果”，每个要卖到20元至30元之间。
将人参果切开后发现，果肉为白色，中间有一圈较大的籽儿，口感偏软，甜味不是很足。
这些“人参果”究竟是何物？记者联系到几名经销商得知，这种“人参果”应该是由黄金瓜制成的，还有的是用西葫芦等果蔬制成的，产地并不局限，只要是出产这些果蔬的地方均可制作。至于为何会长成人形，商家解释在这些瓜果刚刚长出来还不是很大的时候，将娃娃形状的塑料模具套在这些小果子上，之后这些小果便按照模具的形状生长，变成“人参果”。一些由黄金瓜制成的人参果可以直接食用，但如果是西葫芦一类的蔬菜制成，那么就最好不要生吃。
许多人认为人参果就是人心果，其实不然，这是两种水果，下面小编就向大家介绍下人心果的具体情形帮助大家更好的分辨这两种水果吧。
顾名思义，名字奇异的“人心果”一定和人的心脏有着某种关联。的确，如同核桃的外形极像人的大脑，甘薯看起来像人的胰腺一样，切开后的人心果纵剖面看上刽民像一颗合脏，它的名字也因此而来。。
人心果的果实为浆果，多呈椭圆形或球形，未成熟时果皮为青绿色，成熟后呈褐色，表皮粗糙、薄而带有绒毛，和我们常见的称猴桃有几分相似。人心果的果肉为黄褐色，呈透明状，十分柔软.零星地分布有几枚黑褐色的扁圆形种子。成熟时间在夏季，一般采收后需像捞指荆卜样存放5至7天，待果实变软后再食用，此时的人心果风味最佳，果肉香甜爽口，食后唇齿留香，回味无穷。
