营养丰富的热带水果椰子清凉解暑又养生

2018-05-31

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文章简介：椰子是棕榈科植物椰树的果实.是典型的热带水果,我国的海南富产椰子.椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色:中果皮为厚纤维层:内层果皮呈角质.果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水.甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品.椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的.椰汁和椰肉都含有丰富的营养素.椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口:椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴.蜜饯或做成椰丝.椰蓉食用:椰子核可用来制成工艺品.椰子是椰树的果实,是一种在热

椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。

椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。

椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。

椰子是椰树的果实，是一种在热带地区很普及的果实。椰子树的普及也与其果实椰子可以在海中随风浪漂流上千公里后生殖到离母树非常远的地方有关。椰子树是常绿乔木，产于热带。树干高约15～30米，单项树冠。叶羽状全裂，长4～6米，裂片多数，革质，呈线状披针形，长65～100厘米，宽3～4厘米先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1米。

下面小编来教大家如何快速有效的打开椰子的外壳吧。

１．首先，你需要一只椰子如果你的椰子是没有去除最外层的果皮的，得用大刀削一下。

２．然后，找到它的罩门，就是这一脸囧相的眼，戳掉就可以插根吸管喝椰汁了。

３．然后准备取椰肉最好的情况是你有一个结实的麻袋，没有的话多包几层保鲜袋把椰子装好，砸。

４．砸个一两次就开，弄成这个碎片的样子，否则里面的果肉难以跟外面的硬壳分离。

５．这下果肉和椰壳之间有松动了，把果肉剥离出来，椰壳就扔掉吧。

６．如果不好剥，请背着您的麻袋再去摔几次。又或者，用刀背砍两下。

７．果肉外面还会有一层种皮，用菜刀全部都切掉。

８．全部切完以后拿去洗白，因为上面还沾着之前砸烂的椰壳碎屑。

是不是很简单呢？吃椰子虽然要开壳，但是椰子的营养对得起我们的一番苦心。

椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。此外，椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统。

椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等。纯天然椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法制成粉状。

研究发现经常喝椰子粉还可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。

除了做冲饮外，椰子粉也可以做为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁，更具一番独特风味。

椰子粉还可用来烹调食品，海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统，不仅椰香诱人，还有一定滋补作用，用椰子粉代替椰子用于烹调，方便、快捷而且干净实用。

椰子除了可以生吃之外，将之作为食材放入菜式之中会更加可口哦，下面小编就来为大家介绍一款乌鸡猪骨椰子汤。

制作方法

乌鸡斩块洗净，猪骨也斩块洗净。

把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

椰子去皮后在顶端找到一个口。

用刀尖一挑就开了。

把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。一款养生的菜式就这样诞生了。既经济又实惠，还节省时间。你看完后是不是很心动呢？

矿物质

椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

椰子油

椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

蛋白质

椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。

月桂酸

椰子肉包含月桂酸，因此能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌。这也是它能有效抵御感染的原因所在。

椰子作为一种最为原始的水果，受到了很多人的青睐，椰子尽管好吃，但是吃它会不会上火呢?

椰子含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

椰子味甘、性凉、无毒，入胃、脾、大肠经;具有止暑消渴、益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;