【养心菜】详解养心菜的功效与做法！推荐分类
养心菜是一种多年生草本植物，高度在20厘米左右，表面有一层蜡质。叶子的周边是锯齿形。它作为一种集观赏、食用、药用等多种功能于一身。是一种营养价值很高的植物。不仅可以用于盆栽，还可以在庭院或者是园林环境中广泛栽种。作为21世界餐桌上面的一种美味佳肴，养心菜不仅能够帮助人体起到很好的调理作用，还能够舒缓心情和解除烦闷的心情。
1、养心菜又被称作为小白菜，它的功效之一就是能够补充人体每日所需的营养元素和维生素。作为一种百搭菜，可以和某些菜相组合，这样做出来的营养价值是最好的。
2、养心菜的另外一个功效与作用就是，能够帮助钙质缺少的人补充钙质。由于养心菜中含有丰富的钙元素和葡萄糖，所以能够帮助人体补充钙质，特别是对于儿童来说，常吃养心菜可以保持很好的身体。甚至可以预防一些疾病的发生，对于身体免疫力的提高有很大的作用。
3、养心菜还能作为一种药材来入药，它的功效就是能帮助防止心脑血管之类的疾病。那些到了一定年纪就会出现心脑血管疾病的人来说，长期吃养心菜就可以预防这种疾病的产生。不仅能够保护身心的健康，还能够延缓衰老，为老年人带去很多的幸福感。同时养心菜还具有保护肝脏的作用，对于我们的内脏来书是非常好的作用和功效。
4、养心菜还具有清热解毒、润肺止咳的功效。对于平时的生活中容易上火的人来说是不错的选择。
1、首先需要将养心菜洗干净，然后摘去枯黄的叶子和根茎；
2、在锅中先把水烧开，然后加入一点点的食用盐和食用油。接着下入养心菜，等到叶子变得深绿就可以捞出；开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出；
3、把捞出的养心菜用冷水过一下；焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感；
4、把鸡蛋加入少许的食用盐打散，然后在锅中放入少许的食用盐，接着把鸡蛋摊开到锅中；
5、把养心菜从水中捞出控干水分；
6、在碗中加入陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁；
7、把调料汁倒入养心菜和鸡蛋上面就可以吃了。
