自制放心油条详解_健康油条的制作方法介绍！推荐分类
豆浆油条是很多人早餐的首选，这两样食物的搭配可以说是很多人的最爱。经过油炸后酥脆的油条虽然很好吃，但是有人却还是担心外面买到的油条会不健康。所以今天，小编就来教大家关于自制放心油条的方法，让大家在享受吃的同时还不耽误健康。
食材：高筋面粉500克、精盐1茶匙、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙、清水适量
1、首先把高筋面粉和发酵粉搅拌均匀，然后依次放入精盐、臭粉和清水，把面粉揉成团，知道面粉开始起筋。然后盖上在温水中浸泡并拧干的湿布。
2、醒面15分钟以后，再把面团拿出来揉搓3分钟，再次盖上湿布，这次醒面30分钟。
3、等到面团醒好以后，就把面团揉成长条状，然后用刀把面团切成厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
4、将切好的长条状面团，两根拧在一起，然后用手拉长。
5、在锅中倒入食用油，然后等到油温6成热的时候，把面团放入锅中炸制金黄就可以捞出食用了。
作为一种油炸食品，大家都知道或多或少的对身体都有一些危害。这是由于经过高温的面团会让很多的营养物质被氧化破坏，同时形成不饱和脂肪酸发生聚合，这些物质不易被人体消化吸收。而且这些物质还会影响人体的正常发育，使得肝功能异常。因此，油条不要经常的作为早点食用，建议偶尔吃一次为好。
1、在和面的时候，添加一些精盐、鸡蛋、色拉油可以让面粉更加的松软，口感也会更加好爽口。
2、和面的速度要由慢到快，这样形成的面团，里面的面筋不仅最少，而且空气的占比也比较少。
3、醒面最好分为两次进行，第一次的时间可以短一点。这样面粉不仅能够充分发酵，还能让营养充分发挥。
4、切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使条坯裂口或断筋。
5、炸油条的油温最好是保持在190度为好。
6、在炸制的过程中需要用筷子不断的翻动，不然会让油条受热不均而影响食用的口感。
