葱油海参的做法介绍

2018-04-25
字体:
大中小
浏览:
文章简介：原料: 海参.葱白. 调料: 葱油.葱姜末.精盐.料酒.酱油.白糖.淀粉水. 葱油: 1.海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量. 2.葱白切段. 3.起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用. 4.锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖. 5.烧开后微火煨2分钟 6.用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可.

原料：

海参、葱白。

调料：

葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

葱油：

1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟

6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。