寒冷冬日，就应该来上一碗吹弹可破的小胖子！
在中国，总有一些长相相同、名字不同的食物，比如被舌尖3搞混的钵钵鸡、麻辣烫还有冒菜和串串香，再比如馄饨、云吞和抄手。
橘子君自小就对电视剧里的云吞面有很大向往，偶然一次碰到，好奇之余点上一碗，打开瞬间我就石化了...这难道不是馄饨煮面条？
后来上大学，学校后街有卖红油抄手的店，点了一碗尝尝鲜，上来之后一看，这不还是馄饨嘛？
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这种薄皮肉馅，外表微皱，又酷似日本晴天娃娃的食物，竟然打着不同的旗号，在全国各地都占有一席之地。豪放的北方人习惯称之为馄饨，细腻的老广们称它为云吞，而到了火辣辣的四川则有个泼辣的名字叫红油抄手。
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虽称呼不同，但各地人们对这种食物的喜爱，却是出奇一致，但凡街头巷尾的路边摊都会有它的身影，一个个穿着裙子的小胖子在热水锅里咕噜噜地上蹿下跳，可爱极了！
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虾皮一放、紫菜一扯、热汤一冲，路人纷纷循香而来，也不知这是无究竟是有何种魅力，竟能同时抓住南北方截然不同的胃，让人流连忘返。
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馄饨、云吞和抄手究竟谁更好吃？这大概是各有所好了。馄饨和抄手往往作为主食或早餐，随时随地一碗下肚暖胃又满足；云吞则因为个头小而精致被作为点心，配合着竹升面一起烹调，就成了有名的云吞面。
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热辣的四川味道
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。
（图片来源于wonderfulfood）
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抄手馅儿多是肉混鸡蛋，汤底和浇头讲究得很红油配骨汤浓香四溢，一眼望过去，辣估计是抄手最显眼的特征了，红红火火的看起来就够味。夹上一颗，皮薄而滑，红油的热辣配上鲜香的汤底让人胃口大开，咬口抄手直冒油，内馅口感软弹劲道，肉香浓郁却不腻口，简直人间美味！
（图片来源于douguo）
细腻的老广味道
与火辣的抄手相比，云吞听起来则要温柔许多。
云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。
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唐宋时期馄饨就传入了广东，经过多年发展，如今云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨和抄手不同，大小一般以「一口吞」为标准，按照老广记的标准一碗6-8颗为标准。吸一口云吞中饱满的汤汁，含在嘴里，细细品味。汤汁在舌头上来回滚动着，微辣的汤汁刺激着味蕾，使得舌头有点麻麻的，但那弥漫了整个嘴巴的香味，又促使你忍不住再吸一口，仿佛带着你走进散发着稻香与泥土气息的故乡的田野。
（图片来源于Twitter）
豪放的北方味道
馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
（图片来源于Jeane's Mandarin Studio）
馄饨多是肉馅儿的，七分瘦三分肥，用刀背剁成肉泥和葱、姜、盐搅拌均匀裹在皮子里，馄饨皮必得擀的薄，薄中还要带着韧性不然容易煮破，水开即熟，汤里再放上紫菜、虾皮，那味道及其鲜美。一碗热腾腾、香气扑鼻的馄饨上桌。我吃馄饨时，喜欢把那边上长长的皮儿吃掉，然后再品尝那鲜肉，那肉既嫩又有嚼劲。吃完了馄饨，汤也别忘了喝，那浓浓的汁味可好喝。
（图片来源于Jeane's Mandarin Studio）
同一种食物，有如此多的名字，不只是因为它分布广泛，在哪里都可以吃到，更是说明人们都喜欢，所以各地吃货们才花心思另取芳名。
馄饨、云吞、抄手虽说得上是同出一处，但从外表样式到最后的口感都有各自的风格，馄饨最治愈温暖、云吞最精致小巧、抄手最直爽泼辣。
（图片来源于Wonton Soup）
橘子君则最爱这泼辣的抄手，不似其他两种食物的清淡鲜香，抄手有着自己独特的热辣劲头，给味蕾带去刺激火热的享受，人间美味不过如此。
