猴头菇排骨汤的做法大全 是饭桌上的必备美食
猴头菇排骨汤的营养价值极高，而且长期食用还可以提高免疫力，延缓衰老的作用。综上所述，很多人都会在家里试着做来吃，因为做法也不难。做猴头菇排骨汤需要的食材有干猴头菇，排骨，红枣，料酒，生姜，葱，盐，只要把这些食材准备好了，做起来就很容易。把干的猴头菇浸泡在冷水里，因为浸泡的时候，猴头菇会漂浮起来，所以要用盘子压住。
猴头菇需要在盘子里浸泡几个小时，但是在这期间一定要记得换水，一般要换两到三次。每次换水的时候都需要冲洗猴头菇，还要把里面的水挤出来。等泡到一定时间后，可以将大的猴头菇撕成小块，再把中间的梗剪掉。泡好后的猴头菇，挤出来的水不是黄色的。我们先将买回来的排骨洗一次，然后砍成小节，装在碗里。
我们在锅里烧一些水，等水开后，就可以把排骨倒在开水里，煮上几分钟，然后关火，再把排骨捞起来洗几遍。我们一定要把排骨洗干净，不然炖出来的汤就不会鲜了。我们还需要把配料准备好，生姜，葱均切成片，再把红枣的核去掉。将排骨，猴头菇，配料，水全部放在高压锅里，然后按下煲汤模式。时间到了，就可以把汤盛在碗里，香味扑鼻。
我们还可以做红烧猴头菇，相信很多人都爱吃，因为猴头菇具有健胃，抗癌，补虚的作用。我们需要准备猴头菇，鸡肉，猪肉，高汤，酱油，黄酒，白糖，盐，葱，姜，花椒，淀粉，菜籽油。我们先将干的猴头菇泡起，然后把中间的梗去掉，然后洗干净，切成片。把切好的猴头菇放在碗里，然后加味极鲜，料酒，盐，酱油，白糖，黄酒，葱，生姜片，花椒。
我们把猪肉，鸡肉均洗干净，然后切成片，在开水里焯一下水，放在装有猴头菇的碗里。把碗放在蒸笼里蒸，蒸好后，把生姜，葱这些调出去。准备一口炒锅，把锅烧热加油，然后把葱，蒜末倒在锅里炒香，然后再把冬笋，香菇倒在锅里一起炒。然后再把蒸好的猴头菇倒在锅里，加一点鸡精，翻炒均匀就可以了。
很多的小朋友都喜欢吃猴头菇饼干，猴头菇对于小孩来讲，有助于消化。我们先将猴头菇泡发，然后撕成小块，把它放在料理机里，加一点水，把它打碎。然后把碎的猴头菇倒在盆子里，再加入盐，鸡蛋，清水，然后搅拌均匀。然后再加入面粉，黄油，把它揉成面团，然后包裹起来，放在冷藏室里。
一般情况下，只需要冷藏半个多小时，然后就可以拿出来了。把面团拿出来后，就把面团切成小坨，然后用擀面杖擀成薄片。我们也可以准备模具，把它弄成自己喜欢的形状，然后放在烤盘中。先把烤箱预热，再把烤盘放在烤箱中，等饼干烤成黄色后，就可以把它取出来了。猴头菇饼干十分适合脾胃虚弱的人，但是一次性也不能食用太多。
