自制虾丸的做法 特色海鲜新吃法
2018-01-05
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文章简介：我们平时的饮食中肯定少不了海鲜类产品,而且越靠近海边的居民,吃海洋食物越便利.随着交通运输业的逐渐发展,海鲜也不是什么贵重食物了,我们除了正常烹制外,慢慢的发明了很多新鲜的吃法.虾类和其他海洋食物相比,体积上的优势不明显,但是味道却是很好吃的,后来人们发现把虾肉和淀粉等混合在一起,也可以做出很好吃的丸子. 做出的海鲜丸子不仅保存非常方便,还有很多吃法,不仅仅出现在了火锅必点菜单里,平时做蔬菜汤也是可以放一些的,这样煮出来的汤味道非常鲜美.我们平时吃虾丸一般都是在超市购买的冷冻品,而且品质也有高低
我们平时的饮食中肯定少不了海鲜类产品，而且越靠近海边的居民，吃海洋食物越便利。随着交通运输业的逐渐发展，海鲜也不是什么贵重食物了，我们除了正常烹制外，慢慢的发明了很多新鲜的吃法。虾类和其他海洋食物相比，体积上的优势不明显，但是味道却是很好吃的，后来人们发现把虾肉和淀粉等混合在一起，也可以做出很好吃的丸子。
做出的海鲜丸子不仅保存非常方便，还有很多吃法，不仅仅出现在了火锅必点菜单里，平时做蔬菜汤也是可以放一些的，这样煮出来的汤味道非常鲜美。我们平时吃虾丸一般都是在超市购买的冷冻品，而且品质也有高低区分，为了能很好的享受这种美味，我们也是可以自己在家制作的，只要准备青虾、淀粉、鸡蛋以及一些调味料就可以开始制作。
第一步，青虾可以提前浸泡一会儿，能够很好的去除内部泥沙。
第二步，用牙签挑出虾线，这个部分是不可以省略的。
第三步，剥去外皮和虾头，做好之后用水冲洗干净，放在锅里稍微煮一下，再捞出来放凉备用。
第四步，取出一个干净的小盆，把虾肉放在案板上，用刀剁成肉泥，如果有绞肉机就更好了，然后装在小盆里。
第五步，准备好鸡蛋清倒入，加一些精盐和五香粉，大力的搅拌均匀，不需要加任何水，可以放一些料酒。
第六步，倒入少量淀粉，抓匀后就可以做虾丸了，我们用手把虾丸挤成丸子形状，平铺在盘子放入冰箱冷冻成型就可以了。
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