自制健康饼干 14种适合宝宝食用的可爱饼干
小马饼干
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。
食材：低筋面粉60克、奶粉5克、巧克力适量、鸡蛋白（蛋清）15克、食盐少许、糖粉20克、黄油30克、香草精少许
做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌合，再用打蛋器搅拌均匀。
2、分次加入全蛋液搅拌均匀，加入香草精拌匀。
3、筛入所有粉类，抓捏成团，冷藏1小时，取出后擀成0.3cm的薄片。
4、用模具压出图形，170度烤15分钟左右。
5、用溶化的巧克力画出眼睛、鼻子、嘴巴，在饼干背面涂抹上溶化巧克力。
胖嘟嘟手指饼干
适量食用自制不加添加剂的饼干，能够提高人体“胃”动力。饼干中添加了鸡蛋，能给宝宝提供成长所需的蛋白质，促进身体的发育。
食材：蛋黄3个、蛋白2个、细砂糖55克、低筋面粉70克、香草精数滴
做法：
1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
2、打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角。
3、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精。
4、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
5、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
6、将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。要注意，这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊，不产生大气泡，也不会太稀。
7、把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸或锡纸，用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。把面糊送入预热好的烤箱，190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，质地干脆即可。
星星核桃奶苏打饼干
爱的星星饼干有香浓的奶香，可爱造型很适合人体食用，还能帮人体补充钙和磷元素。核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
食材：小麦面粉100克、苏打粉1.25毫升、食盐1克、奶粉10克、糖粉40克、黄油20克、核桃奶45克
做法：
1、将黄油熔化备用。
2、将粉类混合后过筛两次，筛入黄油中。
3、加入核桃奶拌匀成面团用力揉5分钟后盖上保鲜膜，将面团醒放30分钟。
4、将面团擀成2毫米厚的面饼，用模具刻出形状放入烤盘。
5、烤箱预热170°，中层上下火，时间12分钟。烤熟放盘内。
枫叶饼干
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
食材：无盐黄油100克、枫糖浆50克、糖粉50克、低筋面粉200克、蛋液40克、抹茶粉1大匙
做法：
1、将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再一点点加入蛋液拌匀，加入枫糖浆搅拌均匀。
2、将黄油糊分成两份，一份加入110克低粉揉成面团，一份加入90克低粉和1大匙抹茶粉揉成面团。
3、分别包保鲜膜冷藏20分钟。
4、取出面团，案板撒粉后将面团擀开，用饼干模压出形状。小心取下饼干胚放入铺好油纸的烤盘中。
5、放入150度预热的烤箱，烘烤10分钟即可。
金黄蛋黄饼干
蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪，它还能提供维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
食材：蛋黄2个（约40克），鸡蛋1个（约50克），低筋面粉90克，细砂糖50克，泡打粉2克
做法：
1、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。
2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
3、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。
4、翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
5、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔。
6、在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
7、烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
巧克力夹心饼干
鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
食材：低筋面粉100克，可可粉12克，黄油80克，糖粉40克，蛋黄1个巧克力夹心配料：黑巧克力（苦甜巧克力）80克，黄油20克
做法：
1、将面粉与可可粉混合过筛。
2、黄油（无需软化）切成小块放面粉上。用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀。
3、一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态。这个过程可能会比较耗费时间。将糖粉和黄油面粉混合均匀。
4、加入蛋黄。用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团。
5、一直揉到面粉完全湿润，可以形成面团为止。将面团整形成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右，直到完全冻硬。
6、冻硬的面团，用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切30片。再摆在烤盘上，每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃烤箱，烤13分钟左右出炉，冷却。
7、制作夹心配料。将黑巧克力与黄油分别切成小块，一起放入小碗里，隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。趁巧克力馅没有凝固之前，装入裱花袋。
8、取一片冷却的饼干，挤上满满一层巧克力馅，盖上另一片饼干。静置直到巧克力馅凝固，巧克力夹心饼干就做好了。
爪印小饼干
爪印小饼干外形俏皮，能给宝宝补充钙质，助宝宝骨骼发育。酥脆的爪印小饼干造型可爱，大小适中，很适合宝宝们作为日常零食，自制的饼干营养上也更为全面，能给宝宝补充更多的钙、磷等营养元素，呵护宝宝健康成长。
食材：低筋面粉65克、玉米淀粉10克、糖粉25克、全蛋液25毫升、可可粉5克、无盐黄油20克
做法：
1、无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌；用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白；分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次。
2、将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团。
3、取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
4、白面团中取出1/3，再将余下2/3平均分成3份，揉成面团，可可面团也按此分量，白面团擀成小圆面片，可可面团揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并搭配。
5、用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形；将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型。
6、定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状；饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。
糖果小饼干
五颜六色的糖果小饼干造型可爱，大小适中，很适合人体作为日常零食，自制的饼干营养上也更为全面，能给人体补充更多的钙质，让人体茁壮成长。其中，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
食材：低筋面粉135克、可可粉20克、鸡蛋1个、葡萄干25克、彩虹果汁1袋、食盐适量、黄油85克、苏打粉3克
做法：
1、将黄油软化。
2、将糖倒入黄油中搅拌。
3、再放入鸡蛋搅拌均匀。
4、然后把搅拌好的低筋面、可可粉、小苏打和盐放入搅好的鸡蛋里搅拌均匀。
5、再放入葡萄干搅拌均匀。
6、将面团分成若干等分，移至烤盘。轻轻按压成圆形放入预热175°C的烤箱内。按照自己喜欢的方式点缀在按压好的圆形面团上，13至15分钟即可出锅。
卡片饼干
饼干富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，能储存和提供热能，调节脂肪代谢。
食材：细砂糖100g、无盐黄油90g、低筋面粉170g、高筋面粉40g、鸡蛋1个、可可粉1大匙、巧克力1块
做法：
1、将黄油软化，然后把黄油加入细砂糖打至松发。
2、一个鸡蛋打散，分次加入黄油中拌匀，记住加一次搅拌均匀后再加下一次。
3、把高筋面粉和低筋面粉混合筛入，用刮刀拌匀，再用手轻轻捏成团。
4、取其中的一半面团，筛入可可粉，用手揉匀成可可面团。把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半个小时以上。
5、冷藏过的面团，用手压平，用擀面杖擀成约0.5CM厚度的面皮，用波轮刀分割出长方形。
6、用小心型模具在饼干胚上刻出心型，两色面皮交换使用。然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔，方便烤制完成后系上丝带装饰。
