健康吃出好胃口 推荐12款儿童养胃食谱
蛋黄南瓜小米粥
材料:熟蛋黄,南瓜泥,小米粥。
做法:
1、小奶锅煮上小米粥。
2、再煮熟一个鸡蛋。
3、粥快煮好时,将南瓜洗净,去皮切小块,隔水蒸熟后压成泥,再取一颗蛋黄碾碎。
4、将蛋黄碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌匀即可。
功效:南瓜和小米都有增补益脾胃的功能。中医认为小米能“和胃温中”,是养胃佳品。
鹅胸肉粥
材料:白粥、鹅胸肉、干百合、姜、葱、白胡椒。
做法:
1、鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。
2、干百合用水泡好;姜切丝;葱切碎。
3、将泡好的百合和白粥一起一起放沙锅中,煮到滚。
4、然后转文火再煮40分钟。
5、下鹅肉,煮沸后,转文火10分钟。
6、最后加姜丝、葱碎、白胡椒调味即可。
番茄鱼茸汤
材料:番茄、洋葱、 鳙鱼、大蒜、水、姜
做法:
1、鳙鱼肉洗净,上碟隔水蒸熟,拆骨取肉。
2、番茄洗净、切丁。
3、大蒜去衣、切片;洋葱洗净、切小块。
4、热锅放2汤匙油,下大蒜和姜片爆香。
5、先下洋葱炒1分钟,再下番茄炒软出汁,倒入6碗水烧开,滚5分钟,放入鱼茸,煮开,放盐调味即可。
西兰花鲜虾意面
材料:西兰花250g,鲜虾100g,意大利面200g,黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶适量。
做法:
1、鲜虾去虾线,西兰花清洗干净摘成小朵备用。
2、将意大利面煮熟后放入冷水中浸泡。
3、将虾仁和西兰花分别炒熟后,加入淡奶油(或牛奶),没过食材一半的量即可,调入胡椒粉,拌匀后,盖上锅盖小火煮1分钟左右。
4、最后汤汁稍收浓后,加入煮熟的意大利面,调入盐,用筷子拌炒均匀,汤汁收稠后,关火,盛出。
功效:西兰花可以增强身体抵抗力,而虾有补钙、镁的作用。
茶树菇炖排骨汤
材料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。
做法:
1、排骨切块洗净备用。
2、茶树菇提前半小时泡发好。
3、胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。
4、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。
5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。
6、把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水。
7、调到筋骨键,4小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。
功效:茶树菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤,是一款秋季健脾养胃汤。
莲藕红豆章鱼煲猪踭汤
材料:莲藕800克,红豆、莲子各50克,红枣5个,章鱼干1只,猪踭500克,陈皮1/3个,生姜3片。
做法:
1、所有材料洗净,莲藕去节、切段。
2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核。
3、猪踭切块,与生姜一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲两小时,下盐便可。
功效:莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘,常为广东民间入汤之用,关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口,有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。
猪骨山药汤
材料:猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。
做法:
1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。
2、把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。
3、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
4、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。
5、山药去皮,切滚刀块。把山药块倒入砂锅,放入枸杞,调入适量精盐,小火煮10分钟即可。
功效:山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。
黄芪煲牛肚汤
材料:黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。
做法:
1、黄芪稍浸泡,洗净。
2、把牛肚处理干净,用盐再搓擦净备用。
3、红枣去核和牛肚下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃,而中药黄芪性味平和,具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功,主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。
桂圆大枣红豆汤
材料:干桂圆30克,大枣50克,红豆150克,清水1500克。
做法:
1、红豆用清水洗净,浸泡2小时备用。
2、桂圆去壳留肉备用。
3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸。
4、加入桂圆,再次沸腾后,转文火煲60分钟。
功效:大枣本品甘温,为补脾养胃、养血安神之药,多用于治疗脾气虚、血虚。大枣煲汤时加入生姜几片更加补益脾胃。