由古代四大美人衍生的四大名菜
西施舌是一种贝类，因时常于浅海泥沙中出产，得名沙蛤，福建长乐和山东日照都有出产。其壳大而薄，形似三角，腹足肌肉发达，常吐出一段乳白色的肉，就像舌头一样。也许是百姓对西施太钟爱，面对她那被沉入海底的悲惨遭遇，于心不忍，就在故事里将西施化作此种贝类，吐出舌头诉说悲情。
西施舌肉质白滑细嫩，味道极其鲜美，民间流传有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的说法，并且其肉和壳都可入药，有清热滋阴、化痰通淋等作用。很多文人志士都曾经拜服在西施舌的美味中。青岛的梁实秋认为，对付这般尤物，最上好的烹饪法是汆。如今在日照，人们延续了梁实秋那清新淡雅的吃法，洁白剔透的美人之舌，安然躺在那一小盅清澈的汤汁中，实在引人垂涎。
贵妃鸡：这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。
据传当年昭君初到北方时，因为吃不惯当地的食物，经常忍饥挨饿。匈奴单于心疼新媳妇，为了让昭君习惯当地的食物，命令厨师想办法。厨师便把面团放在水中分离成面筋和淀粉，将面筋切成薄片，淀粉制成面条，并佐以麻辣、香醋等调料搭配，给昭君呈上。昭君尝后十分喜欢，后来的人就将此物称为“昭君皮子”。因昭君是“娘娘”，百姓们又称此物为“娘皮”，大家口口相传，后来被误叫成了“酿皮”而在民间流行，逐渐成为西北地区有名的美食。
如今酿皮早已深入寻常百姓家，因其爽口顺滑的口感，不偏不倚的辣度，被人们奉为夏日必备的清凉小吃。
貂蝉豆腐：又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。
