鸽子蛋的营养价值及功效 宝宝可以吃吗

鸽子蛋尝起来口感比较细嫩，爽滑。对女人而言，鸽子蛋可是滋阴补肾之佳品。据科学研究表明，鸽子蛋和白鸽肉都含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值十分高。

其中鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相仿，特别的是，鸽子蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，而且鸽子蛋所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋不仅是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

鸽子蛋中含有少量脂肪及少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，有助于促进宝宝的健康成长。

1、解毒

鸽子蛋清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

2、补肾益气

鸽子蛋能补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

3、养颜护肤

鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

4、养肝

鸽子蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

孕妇可以吃鸽子蛋吗孕妈妈们在孕期的饮食都需要格外地注意，为了保证胎儿的营养需求可以得到满足，很多孕妈妈们都会选择在孕期中每天食用1至2颗鸡蛋来补充孕期营养。那么，怀孕能吃鸽子蛋吗？为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

其中市面上有些无良商家，把鹌鹑蛋漂白后，假装成鸽子蛋贩卖。该如何分辨真假鸽子蛋呢？学习一下技巧就能一眼辨别鸽子蛋的真伪。

1、比大小。鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，但比鹌鹑蛋大一些。

2、比较蛋壳的透亮度。鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。

3、比较蛋白透明度。鸽子蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。

宝宝当然适合吃鸽子蛋。鸽子蛋中含有丰富的营养物质，是宝宝补充自身营养，促进身体健康成长的首选佳品。

鸽子蛋中的丰富蛋白质能够有效地维护宝贝皮肤的滑嫩，使宝贝肤色白里透红。再者，鸽子蛋中的维生素A能够一定程度地提高宝贝们的记忆能力。

鸽子蛋中的钙质，能够有效地促进宝贝骨骼增长，促进宝贝身体发育。在南方，水质比较热，宝贝们容易上火，吃鸽子蛋可以有效地降火。

最重要的是鸽子蛋，对于宝宝预防麻疹病症提供了绝对性的保护。可是鸽子蛋由于比较补，宝贝不适宜过量食用。

盐水鸽子蛋

制作原料：盐5g、鸽子蛋10个、水280ml

制作方法：

1、把鸽子蛋洗净备用。

2、把水倒入锅中备用。

3、加盐入水中搅拌均匀备用。

4、把鸽子蛋放入水中开大火煮8分钟即可食用。

5、想要吃糖心的鸽子蛋，煮5分钟即可。

红烧花肉腐竹蛋煲

制作原料：

主料：鸽子蛋8个、腐竹3大条、花楠肉100g

辅料：盐2g、酱油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜头3瓣

制作方法：

1、花腩肉洗净切块，放盐腌制，备用。

2、腐竹泡软，切段备用。

3、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

4、锅预热倒入油，爆香蒜头。

5、倒入腩肉，煎香至四面为金黄色。

6、倒入鸽子蛋、腐竹，煸炒两下。

7、倒入大半碗水，以及其他辅料，大火煮沸。

8、转小火焖煮25分钟，即可出锅。

鸽子蛋的种类有很多，不同种类的鸽子蛋的热量并不相同。例如素鸽蛋的热量(以100克可食部分计)是144大卡(602千焦)，单位热量适中。每100克素鸽蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。而凤尾鸽蛋的热量(以100克可食部分计)是57大卡(238千焦)，单位热量较低。每100克凤尾鸽蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

总的来说，鸽子蛋的热量都是属于比较低的，而且鸽子蛋的体积很小，基本上吃完后不会产生饱腹感。可能有些朋友会说，鸽子蛋最多能吃几个呢？鸽子蛋那么小，吃上一大盘也不会饱，是不是就可以吃个饱呢？有这样想法的朋友们，一定是没有了解过鸽子蛋的价格，由于鸽子的喂养成本比较高，鸽子蛋的产出量又比较小，因此鸽子蛋的价格普遍很高。一般来说，一颗小小鸽子蛋的市场价格在7-10元以内，如果你打算自己喂养鸽子来产鸽子蛋，那可能成本远不止这些。因此，不管是从经济角度还是从营养价值的角度，一天食用1至2颗的鸽子蛋足矣。