黑木耳有我们不知道的功效 它和谁是绝配
黑木耳是人们喜爱的食用菌。它的营养成分非常丰富，尤其含有一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然滋补剂。这种胶质还可把残留在人体肠道内的杂质及无意中吃下的沙石、金属屑等异物吸附集中并排出体外，从而起到清胃洗肠的作用。
因此，木耳是矿山、纺织和化工工人不可缺少的保健食品，也是我们防止PM2.5的好帮手。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。因此，在这个雾霾天气里多吃点用黑木耳做的菜肴是一种理想的健康食谱。
很多人受过便秘的困扰，本期，给大家推荐一对能缓解便秘的食物搭档———木耳白菜。黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”，也是“肠道清道夫”，其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。
白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。因而，二者相搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相补充，通便效果也是相得益彰。木耳白菜汤的做法很简单，把黑木耳用水泡开，将大白菜叶切段，一起放入锅中加入调料煮熟即可。
造成黑眼圈问题的成因有很多，熬夜、用眼疲劳、体弱、肾气不足，都会引发眼部肌肤供氧不足，造成色素沉着。另外，随着年龄的增长，眼睛周围肌肤的皮下脂肪变得越来越薄，黑眼圈也会越来越明显。还有日晒造成的色素沉淀也可能聚集在眼睛周围，让眼周看上去黑黑的。
五行学说认为黑色属肾，黑眼圈与肾虚血瘀有关。如果女性朋友除了黑眼圈还伴有腰酸乏力、失眠多梦、记忆力减退、脱发白发、月经不调，那就是最为典型的肾虚了。不妨试试黑木耳粥。 除了上述方法，按摩肾俞穴也可以有效改善黑眼圈。肾俞穴位于人体的腰部，第二腰椎棘突下，左右二指宽处。
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。
另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。
黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值，但专家提醒消费者，一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好，消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。
真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水 中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
木耳是一种菜中精品，是菌类菜品中最出色的存在，它拥有补益气血，更有保护心血管以及美容和减肥等多种功效和作用，而且近来还有人在说木耳可以治痔疮，这是真的吗？
一开始小编对此也心存怀疑，在咨询专家以后得出肯定的答案，木耳是可以治痔疮的，但是要注意它的食用方法。木耳能治痔疮是肯定的，因为它有清热和解毒和止血的作用，但是在正常情况下食用木耳，它治疗痔疮的功效并不明显，而且见效也很慢，大家应该改变一下具体的食用方法，这样能让木耳治疗痔疮的功效更为出色。
