嘌呤食物是什么 痛风患者应少吃高嘌呤食物
当今社会，人们不仅仅是只顾着工作养家，更多是注重养生保健。特别是关注日常饮食中一些对人体有害的食物，例如嘌呤，嘌呤是什么呢?它存在于什么食物当中呢?
嘌呤是一种有机化合物，通过食物进入人体之后被氧化形成尿酸，而体内的尿酸一旦过多就可能造成痛风。嘌呤在体内主要由嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。
嘌呤高的食物
动物内脏类：鸭肝，鸡肝，猪肝，牛肝，鸭肠，猪肠，牛肚，猪肚，猪肺等一些常见的动物内脏类食物。
肉类：含有嘌呤成分较多的是肉汤，炖肉，肉汁，肉馅，其中包括各个动物种类的肉。
水产类：鲢鱼，沙丁鱼，白鲳鱼，白带鱼，海鳗，乌鱼，螃蟹，龙虾，贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。
豆类：黄豆，扁豆，豌豆，，豆芽，豆角，豆干，豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。
蔬菜：韭菜,豌豆、黄豆、花菜、大叶青菜、扁豆等。
嘌呤低的食物
主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。
水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
痛风者的蛋白质从什么食物中补充
最佳选择是鸡蛋和牛奶。牛奶中不含有嘌呤。因为嘌呤实际上是核酸分子的组成部分，核酸是遗传物质，遗传物质一般存在于细胞核之中。牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液，里面没有细胞结构，没有细胞核，也就没有遗传物质，没有核酸，故没有嘌呤。鸡蛋中也几乎不含嘌呤。鸡蛋虽大，理论上它只是一个细胞，只有一个细胞核，一套遗传物质，很少的核酸，微量的嘌呤。正是因为鸡蛋和牛奶中的嘌呤含量极少，所以它们是痛风患者最佳的蛋白质来源。当痛风患者吃海鲜、内脏、肉类和豆制品很少时，可以通过增加鸡蛋和牛奶的摄入量来满足优质蛋白的需要。
