自制糖果需要哪些工具 简单几步教你自制棒棒糖
2018-05-27
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文章简介：一.准备材料: 麦芽糖50g 水90g 细砂糖250g 玫瑰荚 适量 桂花 适量 煮水锅 温度计 碗 模具 二.操作步骤: 1.玫瑰花棒棒糖 ①将麦芽糖.水.细砂糖分别等分装在两个碗里备用. ②将玫瑰荚取出,将45g水烧开泡玫瑰荚2min. ③过滤玫瑰荚水,将玫瑰水同麦芽糖25g.细砂糖125g混合在一起. ④上锅煮至155℃.立即关火放入冰水里冷却. (以免锅继续升温,导致棒棒糖难以凝固.) ⑤冷却四秒后快速将溶液倒入模具. ⑥在模具八分满的时候插入棒棒糖签稍稍固定. ⑦继续倒入剩下的溶液,冷
一、准备材料：
麦芽糖50g
水90g
细砂糖250g
玫瑰荚 适量
桂花 适量
煮水锅
温度计
碗
模具
二、操作步骤：
1.玫瑰花棒棒糖
①将麦芽糖、水、细砂糖分别等分装在两个碗里备用。
②将玫瑰荚取出，将45g水烧开泡玫瑰荚2min。
③过滤玫瑰荚水，将玫瑰水同麦芽糖25g、细砂糖125g混合在一起。
④上锅煮至155℃。立即关火放入冰水里冷却。
（以免锅继续升温，导致棒棒糖难以凝固。）
⑤冷却四秒后快速将溶液倒入模具。
⑥在模具八分满的时候插入棒棒糖签稍稍固定。
⑦继续倒入剩下的溶液，冷却后脱模即可取出。
2.桂花棒棒糖
①将适量桂花拿出，用开水煮开2min。
②此处需注意，桂花水无须过滤，直接和半份的麦芽糖、细砂糖混合在一起。
③同样的，将溶液煮至155℃。
⑥立即关火，放在已准备好的冰水中冷却数秒。
⑦可以拿出不同的模具倒进溶液，稍稍静置一段时间，等它们冷却就可以脱模了。
三、小贴士：
①煮溶液的温度需要用到温度计精准确定。
②用冰水冷却是必要的。
③大家也可以换成自己喜欢吃的果脯来制作各种口味的棒棒糖。
④配方里细砂糖、麦芽糖和水的分量不要更换，其他的材料可以自由更改。
⑤棒棒糖杆子也可以在倒满了溶液之后再放入。
大家喜欢小编的创意吗？这款自制棒棒糖大家喜欢吗？
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